نان سمیت

نون سمیت

یه نون عالی و بینظیر
مناسب برای یه عصرونه دلپذیر

مواد لازم
آب ولرم ۱ پیمانه
شیر ۱/۲ پیمانه
شکر ۱ قاشق غذا خوری
نمک ۱ قاشق مربا خوری
خمیر مایه ۲ قاشق غذا خوری
روغن مایع ۸ قاشق غذا خوری
آرد ۴ پیمانه
کنجد بو داده ۱.۵ پیمانه
شیره انگور ۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه
ابتدا آب گرم و به همراه شکر و خمیر مایع داخل ظرفی ریخته هم بزنید درش و ببندید بزارید بمونه تا
عمل بیاد
داخل کاسه ای نسبتا بزرگ شیر و خمیر مایه عمل اومده رو ریخته و هم بزنید بعد روغن و اضافه کنید بعد آرد و با نمک ۲ بار الک کرده و طی ۳ مرحله به مواد قبلی اضافه کنید تا جایی که خمیر جمع بشه.
حالا خمیر و روی سطح کار بزارید و بمدت ۱۵ دقیقه خوب ورزش بدید یا۲۰ بار خمیر و به سطح کاربکوبید
و در آخر خمیر و داخل ظرف از قبل چرب شده بزارید و روش و سلفون کشیده و برای ۱ ساعت در دمای محیط بذارید تا استراحت کنه و خمیر دو برابر بشه
بعد از استراحت پف خمیر و بگیرید و به چونه های کوچیک تقسیم کنید یه چونه بردارید و (روی چونه های دیگر پارچه بندازید تا خشک نشه) چونه رو به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و با ماساژ به صورت نوار های بلند و باریک دربیارید و دو سر نوار ها رو به هم بچسبونید و خمیر و ببافید به همین ترتیب همه خمیرو درست کرده و بذارید داخل دمای محیط برای ۳۰ دقیقه تا استراحت کنه
داخل یک کاسه شیره انگور و با
۱ پیمانه آب ولرم مخلوط کنید
و کنار بذارید
نونها رو داخل شهد شیره بزنید بعد داخل کنجد بغلطونید و روی سینی فر که از قبل کاغذ روغنی انداخته و چرب کردید بچینید
بعد سینی و داخل فر بمدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه در دمای ۱۹۰ درجه قرار بدید تا نون ها طلایی بشن بعد از پخت نون ها رو داخل ظرف دربسته نگهداری کنید
#نون_سمیت
#نون_خونگی
#عصرونه
#آموزش_آشپزی