پیشغذا

#پیش_غذا_
#سوپ_سیب_زمینی_

مواد لازم
سیب زمینی خرد شده ۳ لیوان
پیاز سفید ۱ عدد
هویچ‌ ۱ عدد
پیازچه‌ ۳ شاخه
تره فرنگی ۱ شاخه
نمک‌و‌فلفل سیاه، جوز هندی به مقدار کافی
جعفری تازه خرددشده ۳ قاشق غذاخوری
آب مرغ یا عصاره مرغ یا عصاره سبزیجات ۲ لیوان
خامه یک استکان
روغن برای تفت دادن سبزیجات به مقدار لازم

اول پیاز ها را با کمی روغن تفت میدیم تا کاراملی بشن بعد هویچ‌و‌پیازچه و تره فرنگی خرد شده را اضافه میکنیم و‌باز هم یکم تفت میدیم بعد سیب زمینی های خرد شده و‌جعفری را اضافه میکنیم و بعد هم آب مرغ را اضافه میکنیم‌و با حرارت ملایم حدود یک ساعت میپزیم بعد مواد پخته شده را با گوشتکوب برقی کاملا میکوبیم و‌خامه را اضافه میکنیم سوپ خوشمزه شما حاضر شده
این سوپ در اصل با سوسیس سرو میشه به این شکل که وقتی سوپ کامل آماده شد به تعداد نفرات سوسیس تفت داده شده یا پخته به شکل درسته داخل سوپ میریزن و موقع سرو در بشقاب هر نفر یک سوسیس به همراه سوپ سرو میشه
یا سوسیس تفت داده و‌خرد شده در اواخر پخت داخل سوپ میریزین
که من چون دوست ندارم‌‌نمیریزم