رولت شکلاتی درجه یک👌

#رولت شکلاتی درجه یک👌
.
سلام سلام،خوبید؟
زود تند سریع بریم سراغ آموزش.
مواد لازم:آرد شیرینی پزی سه چهارم پیمانه(پیمانه استاندارد شیرینی پزی یا لیوان دسته دار فرانسوی)،بیکینگ پودر یک ق چایخوری،نمک نصف ق چ،پودر شکر نصف پیمانه،شکر قهوه ای یک چهارم پیمانه،قهوه دم شده ی داغ یک چهارم پیمانه(میتونید از یک ق مرباخوری #قهوه فوری و یک چهارم پیمانه آب جوش استفاده کنید)،پودر کاکائو نصف پیمانه،کره ذوب شده پنجاه گرم،زرده تخم مرغ چهار عدد،سفیده تخم مرغ شش عدد،وانیل پودری نصف ق چ
طرز تهیه: فر رو با صد و هفتاد و پنج درجه روشن کنید،داخل قالب سی در چهل کاغذ روغنی بندازید و کمی چرب کنید.
آرد+نمک+بیکینگ پودر رو مخلوط کنید و کنار بذارید.قهوه داغ+کره ذوب شده+پودر کاکائو و وانیل رو هم جداگانه مخلوط کنید.شش سفیده رو هم با همزن بزنید تا کاملا فرم بگیره و سفت بشه.
حالا داخل یک کاسه بزرگ،زرده ها رو با شکر قهوه ای و پودر شکر با همزن بزنید تا کاملا کِرِم مانند بشه بعد مخلوط کاکائو و قهوه رو اضافه کنید و هم بزنید،بعد ترکیب آرد رو اضافه کنید و هم بزنید.حالا همزن رو کنار بذارید و یک لیوان از سفیده اضافه کنید و با لیسک از یک جهت و آرووووم هم بزنید تا پفش نخوابه و بعد بقیه سفیده رو اضافه کنید و آروم مخلوط کنید.
مواد رو داخل قالب بریزید و حدود بک ربع تا هفده دقیقه طبقه وسط فر بپزید.زیاد داخل فر بمونه خشک میشه و نمیشه رول کرد.از فر بیرون بیارید،یک دقیقه بذارید بمونه.روی یک حوله تمیز پودر کاکائو بپاشید و نان #رولت رو روش برگردونید(تا گرمه) و آروم کاغذ روغنی رو جدا کنید و شروع به رول کردن رولت با حوله کنید و بذارید همینجوری در دمای آشپزخونه بمونه تا کاملا خنک بشه.برای مواد میانی از یک و نیم لیوان خامه ی شیرین شده و نصف لیوان پنیر ماسکارپونه و کمی وانیل استفاده کنید ،شیرینیشو با ذائقه خودتون تنظیم کنید(نون این رولت نیمه شیرینه).رولت رو باز کنید ،#فیلینگ رو روی نان بزنید(از هر طرف یک سانت خالی بمونه) و اینبار بدون حوله رول کنید و روشو با مشما بپوشونید و حداقل دو ساعت داخل یخچال بذارید،اینجوری خوب برش میخوره.
موقع سِرو روشو با پودر #کاکائو و #شکلات خرد یا رنده شده تزئین کنید.