نان شیر مال با مغز کرم فیل

#نان_شیر_مال_با_مغز_کرم_فیل

مایع خمیر ۱ق غ
شکر ۴ق غ
آب ولرم ۱/۴پیمانه
زرده تخم مرغ ۲عدد
آرد به میزان لازم
زنجفیل ۱ق چ
نمک یک پنس
بهبود دهنده ۱/۲ق چ
شیر ۱/۲پیمانه
روغن مایع ۱/۴ پیمانه


طرز تهیه:
ی ق شکر رو با مایه خمیر و آب ولرم مخلوط کنید روی ظرف و بپوشونید تا عمل بیاد
تا خمیر مایه عمل میاد ی زرده تخم مرغ رو با شکر ( ۳ق) مخلوط کرده خوب بزنید بعد شیر و نمک و زنجفیل رو اضافه کنید و خوب بزنید بعد روغن مایع رو اضافه کنید و خمیر مایه رو هم اضافه کنید ودر آخر آرد رو که با بهبود دهنده مخلوط کردید اضافه کنید تا به دست نچسبد.
خمیر رو ۱ساعت استراحت بدین تا حجمش دو برابر شه .


بعد از ۱ساعت استراحت چونه بگیرید و داخل قالب که کفش کاغذ روغنی انداختید بزارید ( لازم نیست روی کاغذ روغنی رو چرب کنید ) دوباره یه ۲۰ دقیقه دیگه بهش استراحت بدین بعد روشو با ی زرده تخم مرغ، ۱ق غ شیر ، ۱ق غ شکر ، کمی زعفرون رو مال کنین
بعد کرم فیل رو لابلای نونتون بریزین وداخل فر ۱۸۰ به مدت ۳۰ دقیقه قرار بدین ودر آخر وقتی از فر خارج کردین کمی شربت یا عسل رقیق روش بزنید .
در ضمن برای این که نان نرمی داشته باشید روی نون رو زود بپوشونین.

آخ داشت یادم میرفت حتما یه کاسه آب داخل فرتون بزارین.