ته چین مرغ قالبی
#ته_چین_مرغ_قالبی
ته چین برای ۶ نفر
۴ پیمانه برنج رو خیس کردم
۳ عدد تخم مرغ رو با ۴ قاشق گلاب و یک پنس نمک و یک لیوان ماست پرچرب و نصفه لیوان روغن مایع و زعفرون زیاد خوب با همزن میزنیم
سینه مرغ رو پختم و ریش ریش کردم
یدونه پیاز رو سرخ کردم و به مرغ ریش شده اضافه کردم یک قاشق زرشک پفکی رو با کره تفت دادم و به مرغ اضافه کردم کمی نمک پاشیدم
برنج رو آبکش کردم کمی زنده تر برش داشتم
برنج آبکش کرده رو به مواد ته چین اضافه کردم و هم زدم
کف قابلمه روغن ریختم و سپس لایه اول برنج مواد زده رو ریختم حدود ۵ سانت برنج ریختم سپس مواد مرغ رو روی لایه برنج ریختم
سعی کنید بیشتر به وسط برنج مواد مرغ رو بزارید
کناره های قابلمه رو مرغ نریزید چون موقع دم کشیدن میسوزه و ظاهر ته چین شکیل نمیشه
بعداز مواد مرغ لایه بعدی دوباره مخلوط برنج رو روش کاملا کاور کنید با پشت قاشق قشنگ فشار بدید تا فاصله نباشه
و به مدت ۴۰ دقیق با شعله کم بزارید دم بکشه
حتما هم دم کنی بزارید تا ته چین عالی درست دم بیاد
امیدوارم مفید باشه براتون عزیزای دلم
ته چین برای ۶ نفر
۴ پیمانه برنج رو خیس کردم
۳ عدد تخم مرغ رو با ۴ قاشق گلاب و یک پنس نمک و یک لیوان ماست پرچرب و نصفه لیوان روغن مایع و زعفرون زیاد خوب با همزن میزنیم
سینه مرغ رو پختم و ریش ریش کردم
یدونه پیاز رو سرخ کردم و به مرغ ریش شده اضافه کردم یک قاشق زرشک پفکی رو با کره تفت دادم و به مرغ اضافه کردم کمی نمک پاشیدم
برنج رو آبکش کردم کمی زنده تر برش داشتم
برنج آبکش کرده رو به مواد ته چین اضافه کردم و هم زدم
کف قابلمه روغن ریختم و سپس لایه اول برنج مواد زده رو ریختم حدود ۵ سانت برنج ریختم سپس مواد مرغ رو روی لایه برنج ریختم
سعی کنید بیشتر به وسط برنج مواد مرغ رو بزارید
کناره های قابلمه رو مرغ نریزید چون موقع دم کشیدن میسوزه و ظاهر ته چین شکیل نمیشه
بعداز مواد مرغ لایه بعدی دوباره مخلوط برنج رو روش کاملا کاور کنید با پشت قاشق قشنگ فشار بدید تا فاصله نباشه
و به مدت ۴۰ دقیق با شعله کم بزارید دم بکشه
حتما هم دم کنی بزارید تا ته چین عالی درست دم بیاد
امیدوارم مفید باشه براتون عزیزای دلم
۱۵.۱k
۰۱ آذر ۱۴۰۰
