کوفته
#کوفته_
#کوفته_قلقلی
گوشت چرخ کرده 300 گرم پیاز درشت 1 عدد متوسط و 1عدد ریز
آرد نخود چی 300 گرم نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم آب به مقدار لازم روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم تخم مرغ 1 عددگوجه دوعدد رب گوجه و غوره به مقدار لازم آبلیمو به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده را همراه با پیازرنده شده , نمک و فلفل و زرد چوبه خوب مخلوط کرده سپس تخم مرغها راهمراه با آرد نخود چی داخل گوشت ریخته خوب مخلوط نمائیدآنگاه آب بریزید و مخلوط کنید تا حالت ماست پیدا کند.روغن را در ماهیتابه داغ کرده بادست از مایه برداشته و به شکل گرد(کوچکتر از فلافل) درآورده و در روغن سرخ کنید (زیاد سرخ نشه بهتره چون اگه زیاد سرخ بشه سفت میشه).پس از اینکه یکطرف سرخ شد طرف دیگر را به همین ترتیب و سرخ کنید.توی یه تابه کمی روغن بریزید و پیاز کوچیکه را خرد کنید کمی رب هم اضافه کنید و تفت بدیدبعد گوجه ها را که قبلا خرد کردید اضافه کنید و تفت بدید کمی آب و آبلیمو و غوره را هم اضافه کنید(غوره نریختیدم اشکالی نداره)بعد قلقلی‌ها که سرخ شده را بریزید تو این مواد و بذارید با هم بپزند تا آبش کم بشه (یکمی آبش بمونه خوشمزس).بعدم ببرید سر سفره با سبزی و ماست میل کنید.
این کوفته ها رو بدون رب در برنج یا ماکارونی و یا فسنجون استفاده کنید
توی خورشت میشه استفادش کرد بعضیا هم به این نوع خورشت میگن کله گنجشکی
تخم مرغ واسه اینکه وا نره بعضیا تخم مرغ نمیزنن
#کوفته_قلقلی
گوشت چرخ کرده 300 گرم پیاز درشت 1 عدد متوسط و 1عدد ریز
آرد نخود چی 300 گرم نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم آب به مقدار لازم روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم تخم مرغ 1 عددگوجه دوعدد رب گوجه و غوره به مقدار لازم آبلیمو به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده را همراه با پیازرنده شده , نمک و فلفل و زرد چوبه خوب مخلوط کرده سپس تخم مرغها راهمراه با آرد نخود چی داخل گوشت ریخته خوب مخلوط نمائیدآنگاه آب بریزید و مخلوط کنید تا حالت ماست پیدا کند.روغن را در ماهیتابه داغ کرده بادست از مایه برداشته و به شکل گرد(کوچکتر از فلافل) درآورده و در روغن سرخ کنید (زیاد سرخ نشه بهتره چون اگه زیاد سرخ بشه سفت میشه).پس از اینکه یکطرف سرخ شد طرف دیگر را به همین ترتیب و سرخ کنید.توی یه تابه کمی روغن بریزید و پیاز کوچیکه را خرد کنید کمی رب هم اضافه کنید و تفت بدیدبعد گوجه ها را که قبلا خرد کردید اضافه کنید و تفت بدید کمی آب و آبلیمو و غوره را هم اضافه کنید(غوره نریختیدم اشکالی نداره)بعد قلقلی‌ها که سرخ شده را بریزید تو این مواد و بذارید با هم بپزند تا آبش کم بشه (یکمی آبش بمونه خوشمزس).بعدم ببرید سر سفره با سبزی و ماست میل کنید.
این کوفته ها رو بدون رب در برنج یا ماکارونی و یا فسنجون استفاده کنید
توی خورشت میشه استفادش کرد بعضیا هم به این نوع خورشت میگن کله گنجشکی
تخم مرغ واسه اینکه وا نره بعضیا تخم مرغ نمیزنن
۷۹۸
۱۰ خرداد ۱۳۹۴
دیدگاه ها (۱)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.