کوفته برنجی سوخاری

کوفته برنجی سوخاری

مواد لازم:
برنج پخته:۴ لیوان
تخم مرغ:۵ عدد
آرد سوخاری:۲ لیوان
پنیر پارمزان رنده شده:۱ لیوان
جعفری خرد شده:۲ قاشق غذاخوری
پنیر موزارلا:مقدار لازم
نمک و فلفل:مقدار لازم

طرز تهیه:
۱- برنج پخته را داخل کاسه ای بریزید ( برای کوفته برنجی باید برنج شل و چسبنده باشد ) سپس پنیر پارمزان رنده شده ، ۲ عدد تخم مرغ ، نمک و فلفل اضافه کنید و با دست خوب مخلوط کنید تا مواد نرم و یکدست شوند.
۲- مقداری از مایه کوفتی برنجی بردارید و کف دست تان پهن کنید ، تکه ای پنیر موزارلا در وسط آن قرار دهید سپس به شکل توپ فرم دهید ، تمام کوفته ها را به همین صورت آماده کنید.
۳- آرد سوخاری و جعفری خرد شده را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید ، ۳ تخم مرغ باقی مانده را داخل کاسه ای بشکنید و با چنگال بزنید تا یکدست شود ، داخل ماهیتابه مقدار زیادی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود.
۴- کوفته های برنجی را ابتدا در تخم مرغ بزنید سپس در آرد سوخاری بغلطانید و در روغن داغ قرار دهید تا سرخ شود ، کوفته های سوخاری را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی اش گرفته شود سپس همراه با سس تند سرو کنید.
۵- نکته ها : برای جلوگیری از باز شدن کوفته ها دقت کنید که مایه کوفته باید یکدست باشد ، کوفته را در زمان شکل دادن به خوبی فشرده کنید ، روغن در زمان اضافه کردن کوفته برنجی باید داغ باشد.