چلو گوشت گوسفندی مجلسی
#چلو_گوشت_گوسفندی_مجلسی
من ۴ پیمانه برنج رو از قبل خیس کردم دوعدد پیاز رو خلالی نازک خورد کردم و در روغن قشنگ طلایی سرخ کردم سیب زمینیرو هم به صورت خلالی کوتاه نازک خورد کردم ودر روغن به صورت ترد ترد سرخ کردم
نیم کیلو گوشت گوسفندی رو به همراه ۱۵۰ گرم دنبه گوسفندی که عطر لذیذی به غذا میده رو با پودر سیر و پودر پیاز و کمی زعفران گذاشتم رو گاز با شعله خیلی کم تا۳ ساعت که قشنگ مغز پخت بشه نیم ساعت قبل خاموش کردن بهش نمک و فلفل سیاه اضافه میکنیم
زعفران زیادی رو دم کردم
بعد اینکه گوشت ما پخت برنج رو آبکش میکنیم برنج رو زنده تر بردارید تا چلو دون دون دربیاد سپس پیاز و سیب زمینی و گوشت مغز پخت شده رو با برنج مخلوط میکنیم و بهش ادویه پلویی زیاد و زعفران زیاد اضافه میکنیم کاملا باهم مخلوط میکنیم سپس ته قابلمه رو سیب زمینی میچینیم و برنج رو داخل قابلمه میریزیم و میزاریم تا دم بکشه وقتی که بخار برنج بالا اومد آب گوشتی رو که باقی مونده بود به برنج چلو گوشت اضافه میکنیم که واقعا خوشمزه ترش میکنه این چلو گوشت فوق العاده محشر و خوشمزست پیشنهاد میکنم حتما درست کنید.
من ۴ پیمانه برنج رو از قبل خیس کردم دوعدد پیاز رو خلالی نازک خورد کردم و در روغن قشنگ طلایی سرخ کردم سیب زمینیرو هم به صورت خلالی کوتاه نازک خورد کردم ودر روغن به صورت ترد ترد سرخ کردم
نیم کیلو گوشت گوسفندی رو به همراه ۱۵۰ گرم دنبه گوسفندی که عطر لذیذی به غذا میده رو با پودر سیر و پودر پیاز و کمی زعفران گذاشتم رو گاز با شعله خیلی کم تا۳ ساعت که قشنگ مغز پخت بشه نیم ساعت قبل خاموش کردن بهش نمک و فلفل سیاه اضافه میکنیم
زعفران زیادی رو دم کردم
بعد اینکه گوشت ما پخت برنج رو آبکش میکنیم برنج رو زنده تر بردارید تا چلو دون دون دربیاد سپس پیاز و سیب زمینی و گوشت مغز پخت شده رو با برنج مخلوط میکنیم و بهش ادویه پلویی زیاد و زعفران زیاد اضافه میکنیم کاملا باهم مخلوط میکنیم سپس ته قابلمه رو سیب زمینی میچینیم و برنج رو داخل قابلمه میریزیم و میزاریم تا دم بکشه وقتی که بخار برنج بالا اومد آب گوشتی رو که باقی مونده بود به برنج چلو گوشت اضافه میکنیم که واقعا خوشمزه ترش میکنه این چلو گوشت فوق العاده محشر و خوشمزست پیشنهاد میکنم حتما درست کنید.
۱۱.۷k
۰۱ آذر ۱۴۰۰
