حلوادسرایرانی

#_حلوا_دسر_ایرانی 🍇 😋

مواد لازم:

آرد گندم سبوس دار ۵۰۰ گرم
شکر ۳۸۰ گرم
کره ۵۰۰ گرم
آب ۲ لیوان
شهد ۱ لیوان
زعفران سائیده شده 1.5 قاشق چای خوری

✍ طرز تهیه:

آب و شکر را مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید. بعد از جوش آمدن و آب شدن شکر، زعفران را اضافه کنید و در آخر گلاب را بریزید و بعد از یکی دو جوش ظرف را از روی حرارت بردارید تا از داغی بیفتدکره را در قابلمة مناسبی بریزید و روی حرارت داغ کنیدبعد آرد را که بهتر است دو تا 3 بار الک شود را کم کم اضافه کنید. حرارت را کم کنید تا رنگ آرد کاملاً خرمایی شود، در این مدت مدام مواد را هم بزنید تا بوی عطر آن به مشام برسد. (اگر با حرارت بالا انجام شود آرد می سوزد و حلوا تلخ می شود.) وقتی آرد سرخ شد، ظرف را از روی حرارت برداشته تا کمی دمای آن کم شودشربت را داخل آن بریزید و مرتب هم بزنید اگر حلوا کمی شل بود می توانید تا 3 دقیقه ظرف را روی حرارت قرار دهید اگر زیاد بماند شربت تبخیر شده و حلوا خشک می شودحلوا آماده است، می توانید به شکل گل رز با استفاده از سرماسوره مورد نظر درست کنیدمی توانید با ماسوره شکوفه داخل کپسول زده و روی آن را با انواع پودرها تزئین کنید می‌توانید روی نان میکادو یا نان بستنی لایه لایه بگذارید و بعد برش بزنید یا حتی می توانید از این حلوا گلوله هایی به اندازه گردو تهیه کنید و داخل انواع مغزها بچرخانید.