حلواکاسه

#حلوا_کاسه 
وقت به خیر عزیزان
حلوای کاسه شیراز یکی از خوشمزه های مناسب افطاره که در قدیم چون توی کاسه های گل قرمز سرو میشده به این اسم معروف شده ..
قبل از اینکه بریم سراغ طرز تهیه این توضیح رو بدم که این حلوا چند روش پخت داره 
مواد لازم..آرد برنج نصف پیمانه...آرد سفید نصف پیمانه...شکر یک و نیم پیمانه... نشاسته گل یک ق غ. ...گلاب یک پیمانه...آب سه پیمانه...روغن مایع به مقدار لازم..زعفران با دست و دلبازی😉
آب و شکر و گلاب رو توی یک قابلمه کوچیک میریزیم و بدون همزدن روی حرارت متوسط قرار میدیم تا زمانیکه شکر کاملا حل بشه سپس از روی حرارت برمیداریم و آرد برنج و آرد سفید رو الک میکنیم و روی حرارت ملایم تفت میدیم تا اندازه ای که خامی آرد گرفته بشه ولی رنگ آرد نباید تغییر کنه سپس روغن را تا اندازه ای اضافه میکنیم که یک مایه روان مثل فرنی بدست بیاد و بعد شربت و زعفران را اضافه میکنیم و نشاسته را هم در نصف استکان آب حل میکنیم و به مواد اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا آب حلوا تبخیر بشه و حلوا توی ظرف جمع بشه در این مرحله حرارت رو کاملا ملایم میکنیم و در ظرف رو می ذاریم و بیست دقیقه تا نیم ساعت بهش زمان میزمان میدیم تا حلوا دم بکشه و کاملا مغز پخت بشه و به روغن بیفته و در حین پخت دو سه بار بهش سر میزنیم و هم میزنیم که ته نگیره و بعد از این زمان حلوا آماده سرو کردن میشه
پ.ن...میتونید بطور کامل از آرد برنج مرغوب استفاده کنید و آرد سفید رو حذف کنید...اگه بخواید حلوای خوشمزه ای داشته باشید حتما حلوا رو دم بدید تا کاملا جا بیفته