بادمجان کبابی بانعناع

#بادمجان_کبابی_بانعناع

معمولا غذاهای با بادمجان جزو گروه اپتایزرها یا پیش‌غذاهاست ولی اغلب می‌شه این‌غذاهارو تووعده‌های اصلی هم سرو کرد، درهر صورت برای هر کورس غذا که باشه بادمجان اونم ازنوع کبابیش بی‌شک یکی از خوردنی‌های لذیذه

موادلازم
بادمجان: 5 عدد متوسط
پنیر فتا: ½ پیمانه + ¼ پیمانه آب‌پنیر
جایگزین: توفو یا هرپنیرگیاهی دلخواه
یا کشک
سس فلفل قرمز‌تند: 2 قاشق‌سوپ‌خوری
(فلفل قرمز تند که آسیاب‌شده باسیر وروغن زیتون)
سماق: 1 قاشق‌سوپ‌خوری
نعناع یا سوسن تازه: یک‌مشت

دستور پخت
1_ بادمجان‌ها راشسته و چنگال می‌زنیم وکبابی می‌کنیم ، می‌تونیم روی شعله اجاق گاز یا درفر ویا در باربیکیو این‌کارو انجام بدیم
2_ روشی که در فیلم نشون داده جالبه
می‌تونیم دُم‌بادمجان رو نگه داریم و پوست اونو جداکنیم و بهمون شکل سروش کنیم
3_ پنیر را با آبش بِلِند می‌کنیم و سپس سس‌رو تو دیس پخش می‌کنیم وبادمجان‌ها را روی سس‌ها می‌چینیم
4_ روی آنها را سماق و سس فلفل و نعناع‌های خرد‌شده می‌دهیم و داغ آن را سرو می‌کنیم