مرصعپلوجواهرنشان

#مرصع_پلو_جواهر_نشان

__________*********___________________
مرصع پلو،غذای فوق العاده زیبا و سنتی ایرانی هاست ظاهر بسیار زیبا و طعم دلپذیر مرصع پلو اون رو به یه غذای محبوب و مشهور ایرانی تبدیل کرده که دلیل نامگذاریش هم به دلیل زیبایی این غذاست مرصع پلو یا جواهر نشان....
تفاوت این غذا با شیرین پلو اینه که در شیرین پلو خلال‌ و مواد لابه لای برنج قرار داده میشه و هویج خلالی یکی از اجزای تشکیل دهنده اصلیشه در حالی که در مرصع پلو، مواد لابه لای برنج قرار نمی‌گیرند و سطح آن را می‌پوشونن هویج خلالی هم در اون ریخته نمی شود.
حالا بریم سراغ دستور این غذای خوشمزه:::
دوستان مقدار رو نمیگم چون بسته به تعداد و ذائقه فرق می کنه👇
برنج....
کشمش...
زرشک...
خلال پسته...
زعفران...
سینه مرغ( که من حلزونی مدل دادم)
پیاز...
نمک و فلفل و زردچوبه ✔ اول از همه من سینه مرغ رو به صورت نواری برش زدم وتوی نمک و فلفل و زردچوبه و مقداری زعفران ماساژشون دادم و رولشون کردم به شکل حلزونی و با خلال دندون فیکس کردم .....
✔ برنج رو به صورت آبکش آماده می کنیم.... ✔ در این حین سینه مرغ آماده شده رو توی پیاز داغ تفت میدیم و اجازه میدیم بپزه و سوخاری می کنیم....
✔ کشمش های شسته شده رو توی مقدار کمی روغن تفت میدیم..
✔ زرشک هم مثل کشمش تفت داده میشه...
✔ همچنین خلال های شسته شده رو باز تفت میدیم...
✔ مقداری از برنج رو با زعفران مخلوط کرده و زعفرانی می کنیم
✔ برنج رو که توی دیس سرو ریختیم مواد رو لایه لایه کنار هم روی برنج میریزیم و خلال روی سینه های مرغ رو درمیاریم و کنار دیس می چینیم...
مرصع پلوی ما آماده است نوش جان🌹 🍃 🌹
.