پاپریکا

پاپریکا


ابتدا فلفل دلمه ای ها را از وسط برش زده و دانه ها و قسمت های اضافی را خارج کرده، به صورت خلال های نازک خرد کنید
داخل یک سینی چیده، یا مثل من فلفل ها را نصف یا چهارقاچ کنید و از سیخهای چوبی با فاصله رد کنید و جایی قرار بدید که آویزان باشد و زودتر خشک شود
"جلو نور خورشید بین ۲ تا ۵ روز، برای خشک شدن زمان لازم داره
" البته اگر از فر برای خشک کردن استفاده کنید خیلی سریع تر آماده میشه ولی مواظب باشید زیادی تغییر رنگ نده
(فر را با کمترین حرارت روشن کنید و سینی را داخل فر قرار داده . هر زمان احساس کردید فر بیش از حد داغ شده، انرا به مدت ۴۵ دقیقه خاموش کنید تا حرارتش کم شود و رنگ فلفل ها را قهوه ای نکند که طعمش عوض میشه)
بعد از اینکه فلفل دلمه ای ها خشک شدند بلافاصله آنها را آسیاب کنید یا بکوبید و الک کنید، پودر آماده شده را داخل ظرف در دار ریخته و در یخچال نگهداری کنید این کار باعث میشه رنگ، طعم و عطر پاپریکا تا مدت طولانی ثابت بمونه البته برای نگهداری بیشتر از یکسال باید پودر پاپریکا را فریز کنید

نکته
توجه داشته باشید که اگر فلفل دلمه ای خشک شده در فضای خانه بماند رطوبت محیط را جذب می کند و دیگر به خوبی آسیاب نمی شود

#ادویه
#ادویه_خانگی #ادویه_جات
#ادویه #ادویه_خونگی
#ادویه_پیتزا #ادویه_پاستا
#پاپریکا_خونگی
#پودر_فلفل
#پودر_فلفل_دلمه_ای
#ادویه_ها #ادویه_جات