کاچی نبات

کاچی نبات😍

مواد لازم :
▫️مغز گردو ،بادام،پسته ازهر کدوم ۲۵ گرم نیم کوب شده
▫️مغز فندق ۱۵ گرم نیم کوب شده
▫️آرد گندم یا آرد برنج ۱ لیوان
▫️نبات آسیاب شده ۱ لیوان
▫️کره ۱۰۰ گرم
▫️هل نصف ق م
▫️آب ۴ لیوان
▫️گلاب نصف فنجان
▫️زعفران سائیده شده ۱ ق چ

طرزتهیه:
ابتدا نبات کوبیده شده را با ۴ لیوان آب روی حرارت میزاریم بجوشه . بعد زعفران را حل کرده و گلاب را به آن اضافه میکنیم و آن را کنار میزاریم . آرد و الک کرده و در قابلمه ای تفت میدیم تا بوی خامیش گرفته شه . کره را در یک قابلمه دیگر ریخته پس از ذوب شدن روغن آرد را کم کم اضافه میکنیم بعد با قاشق چوبی مرتب هم میزنیم بعد شعله را ملایم کرده و به هم زدن ادامه میدهیم تا رنگ آرد طلایی شود . در این مرحله نصف ق چ نمک و هل را اضافه کرده و قابلمه را از روی حرارت برمیداریم و شربت و شربت آماده شده از نبات را کم کم به آن اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا مایع صاف و یکدست شود . بعد چهار مغز را اضافه میکنیم و ظرف را مجددا روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا کاچی جا بیفتد و به روغن بیاد .


👩‍🍳 #اشپزی یک هنره,کدبانوی هنرمندخونت باش😌