عدسی

‍ 🌿 🍃 🌼 🍃 🍂 🌸 🍂 🍃 🌺 🍃 🌿

#عدسی


مواد لازم برای تهیه عدسی:
عدس پاک کرده : دو لیوان
روغن : دو قاشق غذاخوری
پیاز متوسط : یک عدد
نمک و فلفل : به میزان لازم
رب گوجه فرنگی : دو قاشق غذا خوری (اختیاری)
گلپر و دارچین و نمک و فلفل ، ادویه های محبوب عدسی هستند .
طرز تهیه عدسی :
ابتدا عدس را به مدت یک شبانه روز بخیسانید و آب آن را دور بریزید. (این کار باعث می شود که نفخ آوری عدس کمتر شود.) سپس عدس را با کمی آب و روغن ( اگر آب گوشت باشد بهتر است ) بپزید. در حین پخته شدن عدس می توانید پیاز را خرد کرده و تفت دهید. (درصورتی که دوست ندارید پیاز دیده شود، می توانید آن را رنده کنید.) پس از اینکه عدس نرم شد ، پیاز داغ ، رب گوجه فرنگی و کمی نمک و فلفل به آن بیافزایید و صبر کنید تا جا بیافتد. اکنون عدسی آماده است و می توانید آن را در ظرف بکشید و با لیمو ترش یا کمی سرکه و روغن زیتون سرو کنید. (اگر مقدار بسیار کمی پودر گلپر،دارچین ، فلفل هم روی آن بریزید خوشمزه و سهل الهضم میشود.)
روشی که در بالا گفته شد آسانترین روش برای تهیه عدسی است اما در برخی مناطق ایران ، برای پخت عدسی از سیب زمینی و گوشت هم استفاده می کنند . افزودن این مواد به عدسی آن را خوشمزه تر می کند اما تهیه آن کمی وقت گیرتر است .

یک قاشق آرد را هم در کمی کره تفت بدهید و به عدسی اضافه کنید لعابدار و خوش طعم میشود

🌿 🍃 🌼 🍃 🍂 🌸 🍂 🍃 🌺 🍃 🌿