سوهان کنجدی چای ترش..
#سوهان_کنجدی_چای_ترش..
۱لیوان کنجد(خام یا بو داده فرقی نمیکنه) شکر ۱لیوان کمتر .کره ۱ق غ
شکر رو داخل قابلمه ریخته روی حرارت میذاریم .حرارت باید خیلی کم باشه مثل دم کردن برنج.اصلاااا هم نزنید فقط دسته های قابلمه رو بگیرید و مثل گهواره تکون بدین تا شکرها یکدست ذوب بشن(حرارت بالا و هم زدن شکرها باعث سوختن و تلخ شدن کارامل میشه).شاید نیم ساعت زمان ببره.حالا کره رو اضافه کرده تند تند هم میزنیم یک دقیقه که گذشت کنجد رو اضافه کرده هم میزنیم اولش سفت میشه ولی بعد از یک دقیقه نرمتر میشه حرارت رو خاموش میکنیم‌و‌باقاشق چرب شده از مواد برداشته داخل سینی چرب شده میریزیم و‌چند دونه خلال پسته روی اون قرار میدیم. نیازی به یخچال و جای خنک نیست.خودش در دمای محیط و بسرعت سفت میشه.
میتونید همراه با کنجد مقداری عسل هم اضافه کنید
میتونید همراه با کنجد انواع مغزها هم اضافه کنید.
میدونید مقداری زعفران ابشده همراه با شکر به موادتون اضافه کنید.
هر چقدر کنجد بیشتر از شکر باشه سوهان کنجدی نرمتره.هر چقدر شکرش از کنجدش بیشتر باشه سوهان کنجدی خشکتره و شکننده تره.
نیازی به یخچال نیست کافیه داخل ظرف درب دار بذارین .
۱لیوان کنجد(خام یا بو داده فرقی نمیکنه) شکر ۱لیوان کمتر .کره ۱ق غ
شکر رو داخل قابلمه ریخته روی حرارت میذاریم .حرارت باید خیلی کم باشه مثل دم کردن برنج.اصلاااا هم نزنید فقط دسته های قابلمه رو بگیرید و مثل گهواره تکون بدین تا شکرها یکدست ذوب بشن(حرارت بالا و هم زدن شکرها باعث سوختن و تلخ شدن کارامل میشه).شاید نیم ساعت زمان ببره.حالا کره رو اضافه کرده تند تند هم میزنیم یک دقیقه که گذشت کنجد رو اضافه کرده هم میزنیم اولش سفت میشه ولی بعد از یک دقیقه نرمتر میشه حرارت رو خاموش میکنیم‌و‌باقاشق چرب شده از مواد برداشته داخل سینی چرب شده میریزیم و‌چند دونه خلال پسته روی اون قرار میدیم. نیازی به یخچال و جای خنک نیست.خودش در دمای محیط و بسرعت سفت میشه.
میتونید همراه با کنجد مقداری عسل هم اضافه کنید
میتونید همراه با کنجد انواع مغزها هم اضافه کنید.
میدونید مقداری زعفران ابشده همراه با شکر به موادتون اضافه کنید.
هر چقدر کنجد بیشتر از شکر باشه سوهان کنجدی نرمتره.هر چقدر شکرش از کنجدش بیشتر باشه سوهان کنجدی خشکتره و شکننده تره.
نیازی به یخچال نیست کافیه داخل ظرف درب دار بذارین .
۲.۲k
۱۲ آبان ۱۳۹۷
