مهمتریننکتهپختشامی چیه

#مهمترین#نکته#پخت#شامی چیه؟
سیب زمینی خام میزنید یا پخته؟🧐

برای سوپ شیر و قارچ؛یه پیاز بزرگ رو ریز خرد کنید ؛ دوتا هویج بزرگ نگینی خرد شده یا رنده شده رو همراه با دوپیمانه جو پوست کنده که از شب قبل خیس کردید و نصف سینه یه مرغ بزرگ بهش اضافه کنید و بهش آب جوشیده سردشده اضافه کنید و بذارید دو ساعت بپزه تا جابیفته بعد حدود ده تا قارچ بزرگ رو خردکنید وبه همراه نیم لیتر شیر( حتما شیر هم دمای محیط باشه و یا ولرم) و نمک و فلفل سیاه به سوپتون اضافه کنید و باز نیم ساعت دیگه بهش زمان بدید تا کاملا جابیفته ودر آخر صد گرم خامه یا کره (یه ملاقه از سوپ رو بریزید تو ظرف وخامه رو بهش اضافه کنیدمخلوط کنید و مجدد بریزید تو قابلمه)و بعد از یه ربع سوپ بینظیرتون آماده ست وروش روبا جعفری تزیین کنید( البته میز ما چون خودمونیه تزیین نکردیم)
برای یه کتلت خوشمزه سیصد گرم گوشت چرخ کرده رو به همراه یه پیاز کوچیک و یه سیب زمینی بزرگ رنده شده و یه دونه تخم مرغ و یه قاشق پر نون باگت خشک شده و پودرشده( یا یه قاشق آرد نخودچی یا یه قاشق آرد سوخاری )همراه با نمک و فلفل سیاه با هم حسابی ورزبدید و داخل روغن سرخ کنید در کنار سیب زمینی و گوجه سرخ شده نوش جان کنید.
#آشپزی #گیلان #غذای_محلی #شام #ناهار #صبحانه
#فست_فود #رستوران #کافه
#رشت #شمال #ایرانگردی #آشپزخانه #همسرداری #خانه_داری #غذا #لاهیجان #لنگرود #ماسال #تالش #گیسوم #بندرانزلی #قیمه #قیمه_بادمجون #قیمه_سیب_زمینی #غذای_گیلانی #زیتون_پرورده #سوپ_شیر #شامی