کیک ماست و لیمو

کیک ماست و لیمو

تخم مرغ ۴ عدد 
آرد دو و نیم لیوان فرانسوی
شکر یک لیوان 
روغن مایع سه چهارم لیوان 
ماست یک لیوان 
رنده پوست لیمو یک ق غ
آب لیمو ترش تازه یک ق غ 
بکینگ پودر یک ق غ 
وانیل نصف ق چ .
.

ابتدا آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید .
تخم مرغها را درون ظرف بریزید و شکر را در چند مرحله اضافه کنید و با همزن ده دقیقه بزنید تا کشدار و کرم رنگ شود و از آخر پودر وانیل را نیز اضافه کنید .
ماست را به مایع اضافه کنید و چند دور با همزن بزنید کمی بعد روغن و رنده ی پوست لیمو و آب لیمو ترش را اضافه کنید .
از آخر آرد و بکینگ پودر سه بار الک شده را طی سه مرحله به مایع اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید. 
مایع کیک را درون قالب چرب شده بریزید و در فر از یک ربع گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه قرار دهید بعد چهل دقیقه با سیخ چوبی تست کنید اگر کیک بهش نچسبید آماده هست .
برای کرم روی کیک ، یک لیوان شیر و یک ق غ سرپر نشاسته ذرت و سه ق شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مثل فرنی غلیظ شود و از آخر دو ق آب لیمو ترش اضافه کنید و زمانیکه خنک شد روی کیک بریزید