خمیر پیتزا به سبک ترکی

♥☆خمیر پیتزا به سبک ترکی☆♥

مواد لازم:

آرد ۵ پیمانه
خمیر مایه فعال ۳,۱/۴ قاشق چایخوری
شکر ۱/۲ قاشق چایخوری
آب گرم (45 درجه سلسیوس) ۱ پیمانه
نمک ۲ قاشق چایخوری
روغن گیاهی ۱/۲ پیمانه
آب ۱/۲ پیمانه

طرز تهیه
۱- مایه خمیر و شکر را در 1 پیمانه آب ولرم حل کنید.
۲- آرد و نمک را در کاسه‌ای مخلوط کنید.
۳- روغن گیاهی و ½ پیمانه آب را به مخلوط مایه خمیر اضافه کنید. سپس آن را روی آرد بریزید. با دست‌هایتان خمیر را هم بزنید.
۴- خمیر را روی سطحی که کمی آرد پاشی شده برگردانده و ورز دهید تا نرم و انعطاف پذیر شود (حدود 8 دقیقه).
۵- خمیر را به شکل توپ در آورده و به کاسه‌ای چرب شده منتقل کنید. روی آن را با حوله‌ای خیس بپوشانده و اجازه بدهید در مکانی گرم ور بیاید تا حدی که حجم آن دو برابر شود (حدود 1 ساعت).
۶- خمیر را فشار دهید، آن را به سطح آرد پاشی شده منتقل کرده و به 10 قسمت ببرید. هر قسمت را به شکل توپ در آورید. هر چانه خمیر را با دستتان به شکل تخت در آورده و با وردنه آن‌ها را به شکل دایره‌های 25 سانتی‌متری باز کنید. خمیر باید مانند کرپ نازک باشد.

سایر نکات:
این خمیر پیتزا طعم کاملا متفاوتی با خمیرپیتزای معمولی دارد.

➬ℳสℜï ̯͡ყ⇝ส