اسپاگتی باکوفته قلقلی پنیری

#_اسپاگتی_باکوفته_قلقلی پنیری

✍ 🏻 مواد لازم :
🔸 روغن زیتون 4 قاشق غذا خوری
🔸 پیاز 3/4 لیوان
🔸 قارچ 2 لیوان
🔸 سیر 2 قاشق غذا خوری
🔸 فلفل قرمز 1/4 قاشق غذا خوری
🔸 تخم مرغ 1 عدد
🔸 پنیر توفو 1 لیوان
🔸 پودر نان 1/4 لیوان
🔸 جعفری 1 قاشق غذا خوری
🔸 آرد گندم 1/2 لیوان
🔸 رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری
🔸 نمک به میزان لازم
🔸 فلفل سیاه به میزان لازم

♨ طرز تهیه : اسپاگتی با کوفته قلقلی پنیری
ابتدا 2 قاشق روغن زیتون را در تابه ای گرم کرده، سپس پیاز ریز خرد شده و کمی نمک را اضافه کرده و 3 الی 5 دقیقه تفت می دهیم. سپس قارچ هایی که بسیار ریز خرد کرده ایم به همراه سیر له شده و فلفل قرمز اضافه کرده و زیر حرارت را زیاد می کنیم تا آّب قارچ خشک شودو کمی طلایی شود. برای خوش رنگ شدن غذا 1 قاشق رب گوجه فرنگی هم به سس اضافه می کنیم.
پنیر و تخم مرغ و نمک را به مدت 2 دقیقه با همزن مخلوط کرده ،سپس پودر نان و جعفری را اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر با همزن می زنیم.
در ظرفی آرد را ریخته و مخلوط پنیر و نان را به صورت کوفته های ریز درآورده و توی آرد می زنیم و سپس در روغن سرخ می کنیم.
اسپاگتی ها را هم در آبجوش و کمی نمک و روغن جوشانده و آبکش می کنیم.
برای سرو کردن این غذا اول اسپاگتی را در ظرف ریخته و بعد کوفته های پنیری سرخ شده را اضافه کرده و سپس سس قارچ و پیاز را روی آن می ریزیم