آلبالوپلو

#آلبالو_پلو
‌‌

‌
مواد لازم🔻
آلبالوی بدون هسته : ۲۵۰ گرم
شکر : ۳ قاشق
برنج : ۲ لیوان
زعفرون : به مقدار لازم(درصورت دلخواه)
گوشت چرخ شده : ۲۰۰ گرم
پیاز : یک عدد
نمک،فلفل سیاه،زنجبیل
‌
طرز تهیه🔥
۱.سه قاشق پُر شکر رو روی آلبالوها ریخته و بهتره یه شب داخل یخچال بمونه تا اب بندازه.(مقدار شکر رو بسته به ذائقتون میتونید زیادتر بریزید.)
۲.روی حرارت گذاشته و کف روش رو میگیریم و بعد ده دقیقه از روی حرارت برمیداریم و آبکش میکنیم و آبشو کنار میزاریم.
۳.پیاز رو رنده کرده و آبشو جدا میکنیم و بهمراه نمک و ادویجات به گوشت اضافه کرده و خوب ورز میدیم.(من یه مقدار زعفرون هم ریختم)
۴.بعد به اندازه های کوچیک قلقلی کرده و یک ساعت داخل یخچال استراحت میدیم.
۵.بعد داخل تابه چیده و نصف لیوان آب اضافه کرده(یه مقدار هم زعفرون زدم که خوش رنگ و خوش عطر بشه)
۶.روی حرارت میزاریم تا اول گوشت پخته بشه.
۷.بعد از اینکه آبش کشیده شد یه مقدار روغن اضافه کرده و تابه رو میچرخونیم تا قلقلی ها یکدست سرخ بشن.
۸.برنج رو زنده تر آبکش میکنیم.
۹.بعد یک لایه برنج و یه مقدار از آلبالوها وسطش ریخته و به همین ترتیب ادامه میدیم.
۱۰.بعد از اینکه بخار برنج بالا اومد یه مقدار روغن روش ریخته و دم میزاریم.(میتونید مقداری زعفرون هم روش برزید که برنجتون سه رنگ بشه)
۱۱.بعد ۸ تا ۱۰ دقیقه ی پایانی به مقدار دلخواه از آب آلبالویی که کنار گذاشته بودیم رو روش میریزیم.
📍این غذا رو با فیله زعفرونی هم میتونید سرو کنید.
‌
نوش جانتون😍🌹