خاگینه مجلسی

#خاگینه_مجلسی
#باقلوا_بدون_مغز

۱ عدد تخم مرغ
۵۰ گرم روغن جامد
۱ قاشق غذاخوری سرکه
۱ قاشق غذاخوری پکینگ پودر
۱ لیوان شیر
۲ قاشق غذاخوری ماست
۳ تا ۴لیوان آرد

موادشهدشیرینی:

۲ لیوان شکر
۲لیوان آب
یک قاشق غذاخوری آبلیمو
پودرهل نصف قاشق چایخوری
گلاب دوقاشق غذاخوری

اول شکر و اب را مخلوط کرده رو حرارت میزاریم تا بجوشه وبعد ابلیمو و هل وگلاب رو اضافه کردم و از رو حرارت برداشتم
تو ظرف همه موادی که برای خمیرهست روباهم مخلوط میکنیم درآخرآردروکم کم اضافه میکنیم تاخمیربدست نچسبه حدودایکساعت کنارمیزاریم وبهش استراحت میدیم
یک قسمت ازخمیرروباوردنه بازمیکنیم زیرکارروپودرنشاسته ذرت میریزیم وقالب میزنیم

۳ عدد از خمیرهای قالب زده رو روی هم مطابق کلیپ میزاریم
برا اینکه لایه ها موقع سرخ کردن از هم باز نشه مابین خمیرها وسطشون با فرچه خیلی کم آب میزنیم و بایک سیخ چوبی از وسط دو قسمت میکنیم و رو هم تا کردم مراقب باشین نبایدخمیرهاازهم جدابشن
داخل ماهیتابه روغن میریزیم وقتی داغ شدشیرینیها روداخل روغن سرخ میکنیم حرارت نبایدخیلی کم یاخیلی زیادباشه

اگر حرارت کم باشه خاگینه ها خوب پف نمیکنه اگه هم حرارت زیاد باشه مغز پخت نمیشن
بعد سرخ شدن داخل شربت سردمیندازیم این قسمت بستگی به خودتون داره میتونیدبیشترداخل شهدبمونه ولی کم شیرینی دوست دارین کمترباشه میتونیدبجای شهدازپودرقندهم استفاده کنید

این خاگینه خیلی خوشمزه هست حتماامتحان کنید.