پیتزا رولی

#پیتزا_رولی
‌
مواد لازم
۱ استکان شیر
۱ استکان آب ولرم
۴_۵ ق غ روغن مایع
نصف خمیر مایه خیس (۲۰ گرم)
۱ ق م نمک
۱/۵ ق م شکر
۳/۵_۴ لیوان آرد

برای سس
۲ ق م رب گوجه فرنگی
۱/۵ ق م آویشن
۱ حبه سیر
۲_۳ ق غ روغن زیتون
نصف استکان آب

برای مواد داخلش
۲ عدد فلفل قرمز
۱ عدد فلفل سبز
۱ عدد فلفل زرد
۳ عدد سوجوک یا سوسیس
۱ کاسه کوچک پنیر چدار رنده شده
۱۰_۱۵ عدد زیتون هسته جدا شده

برای رومالی
۱ عدد زرده تخم مرغ

طرز تهیه
برای خمیر توی ظرفی آرد، شیر، آب ولرم، روغن مایع، شکر، خمیر مایه و نمک رو اضافه کرده و خمیرمون رو ورز می دیم یه خمیر نرمی درست می‌کنیم و روشو می پوشونیم و یک ساعت استراحت می دیم تا عمل بیاد.
همه مواد داخلش رو کوچیک و نگینی خرد کرده و آماده می‌کنیم.
برای سس توی کاسه ی کوچیکی رب، روغن زیتون، آویشن، آب و سیر رنده شده رو مخلوط می‌کنیم.
روی پیشخوان آرد پاشی شده خمیرمون رو قرار می دیم و با وردنه به آرد آغشته شده به شکل مستطیل بازش می کنیم. روی خمیر سس ربی بعد پنیر چدار سپس فلفل، زیتون و سوجوک رو همه جاش پخش می‌کنیم. خمیر رو به شکل رول می پیچیم از رولمون با چاقو به ضخامت دو انگشت برش می زنیم و توی سینی کاغذ روغنی پهن شده قرار می دیم همشون رو تو سینی جا می‌دیم و ده دقیقه توی سینی استراحت می‌دیم بعد روش با کمک لیسک زرده تخم‌مرغ می مالیم و توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه می پزیم.