استیک با سالاد کلم شیرین

استیک با سالاد کلم شیرین

مواد لازم:

سس سویا ۱/۴ فنجان
روغن گیاهی ۵ قاشق غذاخوری
زنجبیل (بدون پوست و خرد شده) ۵ قاشق چایخوری
سیر (له شده) ۱ حبه
گوشت گاو (گوشت کبابی) ۶۰۰ گرم
شکر ۳ قاشق غذاخوری
سرکه برنج ۳ قاشق غذاخوری
فلفل قرمز (نازک حلقه شده) ۲ عدد
کلم (خرد شده) ۵ فنجان
پیازچه (خرد شده) ۳/۴ فنجان

طرز تهیه
۱- کباب پز یا منقل را آماده کنید.
۲- سس سویا، روغن، سه قاشق چای خوری زنجبیل و سیر را داخل یک کیسه فریزر مخلوط کنید. سپس استیک را به آنها اضافه کرده و در کیسه را محکم ببندید و به مدت 30 دقیقه داخل دمای اتاق قرار دهید و آرام آنها را تکان دهید تا خوب آغشته شوند.
۳- شکر و سرکه را داخل یک ماهی تابه عمیق روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر آب شود. ماهی تابه را از روی حرارت بردارید. فلفل قرمز و دو قاشق چای خوری باقیمانده زنجبیل را اضافه کنید.
۴- کلم خرد شده و 1/2 فنجان پیازچه را داخل یک کاسه متوسط قرار دهید سپس سرکه را روی آنها بریزید و با هم مخلوط کنید و روی آنها نمک و فلفل بپاشید. بعد آنها را تا زمانیکه استیک آماده میشود کنار بگذارید و بعد از آماده شدن، باهم مخلوط کنید.
۵- استیک ها را روی منقل یا کباب پز، کباب کنید. هر طرف آن را روی دمای ملایم به مدت 6 دقیقه بپزید و بعد آنها را به سطح صاف انتقال دهید و بگذارید به مدت 10 دقیقه بماند. استیک ها را به اندازه های نازک ورقه کنید.
۶- 1/4 فنجان پیازچه باقیمانده را روی سالاد کلم و استیک پخش کنید.

نوش جون