تارتخرما

#تارت_خرما

تخم مرغ ۱ عدد
وانیل‏ نصف قاشق چای خوری
آرد ۳۰۰ گرم
نمک ۱/۸ قاشق چای خوری
کره ۱۰۰ گرم
شکر ۱۰۰ گرم
ماست‏ ۱ قاشق سوپ خوری
مواد داخل تارت:
شکر ۴ قاشق سوپ خوری
تخم مرغ ۲ عدد
رنده پوست پرتقال نصف قاشق چایخوری
آرد ۳ قاشق سوپ خوری
خرما ۱۵ عدد
پودر بادام ۷۰ گرم
کره ۵۰ گرم
بادام پرک شده به مقدار لازم
.
آرد رو داخل يك كاسه‌ الك كنيد. بعد شكر رو اضافه كنيد. وانيل و نمك رو هم اضافه کنید و با مواد مخلوط كنيد.
وسط آرد رو گود كنيد. تخم‌‌مرغ رو داخل اين گودی بشكنيد(میتونید از غذاساز استفاده کنید، كره رو هم حبه‌حبه ريز كنيد و به تخم‌مرغ اضافه کنید و با نوك انگشت مايه آردی رو با تخم‌مرغ و كره مخلوط كنيد تا خمير نرمي به دست بیاد.
بعد قالب تارت رو آماده کنید و چرب كنيد. خمير رو داخل قالب چرب‌شده پهن كنيد. روي خمير رو بپوشونید و مواد داخل تارت رو آماده كنيد.
تخم‌مرغ‌ها رو داخل كاسه‌ای بشكنيد و خرما پوست گرفته شده، شكر، پوست پرتقال، پودر بادام و كره نرم‌شده رو به اون اضافه کنید و مخلوط كنيد. حالا سه قاشق سوپخوری آرد رو اضافه کنید و باز با همزن مخلوط كنيد.
مواد آماده شده رو روی خمير ريخته و با پشت قاشق صاف كنيد. حالا بادام پرک شده رو روی تارت بریزید،فر ررو با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن كنيد تا گرم بشه.
. تارت رو در فر به مدت ۳۵ دقيقه قرار بدید. بعد تارت رو از فر بيرون بیارید و روی سطح تارت رو با قلم‌موي آشپزخانه، مارمالاد گرم‌شده بماليد و بعد دوباره داخل فر بزارید تا روي تارت طلایی بشه.