آشپزی

✅ آشپزی

♦️نام غذا: آش گندم

💬مواد لازم (برای 4 نفر)

گندم پوست کنده یا بلغور گندم: ۲ پیمانه
لوبیا سفید: ۱ پیمانه
لوبیا چشم بلبلی: پیمانه
سبزی آش خرد شده: ۶ پیمانه
پیاز خرد شده: ۲ عدد متوسط
نمک، زردچوبه،فلفل، زنجبیل،ادویه ی کاری،
پودر زیره: به میزان لازم
روغن کنجد: به میزان لازم

💬روش تهیه: 

حبوبات را از قبل خیس می کنیم. لوبیا سفید را به همرا آب و کمی زردچوبه می پزیم. مدتی که از پخت آن گذشت لوبیا چشم بلبلی را به آن اضافه کرده وخوب می پزیم و گندم پوست کنده یا بلغور گندم و جو را به همراه سبزی، نمک، فلفل، زنجبیل و زردچوبه می پزیم و به مواد قبلی اضافه می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت می دهیم، پس از مدتی ادویه و پودر زیره را افزوده  وکمی تفت می دهیم. سپس آن  را به مواد قبلی اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته  تا آماده شود.

 طبع غذا: معتدل

💠 فوائد: ملیّن – خون ساز- مقوی عمومی

💠مصلح: ادویه موجود در غذا