کیک ماربل کدو حلوایی و شکلات
کیک ماربل کدو حلوایی و شکلات
بچهااا رابطهتون با کدوحلوایی چطوره؟ بهم بگید تا حالا کیک کدوحلوایی درست کردید یا نه ؟ نونشو چطور؟ مشخص شد پروژه بعدی چیه ؟ اونایی که منو میشناسن میدونن من ارادت خاصی به کدوحلوایی تو شیرینی پزی دارم، چون واقعا بافت خیلی خوبی به کیک و شیرینی ها میده ولی اصلا طعمش مشخص نیست، و به خاطر ادویههایی که استفاده می کنیم واقعا طعم عالی داره ، ایندفعه میخواستم یه کیک کدوحلوایی متفاوت امتحان کنم و باید بگم
یه کیک خاصه فوق العاده هست که حتما باید امتحانش بکنید
مواد لازم
آرد سفید سه پیمانه
پوره کدوحلوایی یک پیمانه روغن مایع نصف پ
باتر میلک یا شیر نصف پ
تخم مرغ سه عدد درشت
شکر سفید یک پ
شکر قهوه ای یک پ
وانیل نصف ق چ
بکینگ پودر یک ق چ
جوش شیرین یک ق چ
پودر دارچین یک ونیم ق چ
پودر زنجبیل یک دوم ق چ
جوز هندی یک چهارم ق چ
میخک یک چهارم ق چ
نمک یک دوم ق چ
مواد لازم برای لایه شکلاتی
پودر کاکائو یک سوم پ
شکر یک چهارم پیمانه
باترمیلک یا شیر دو ق غ
مقدمات کار :
۱-آرد رو الک کنید و با بکینگپودر ، جوش شیرین و ادویه ها و نمک مخلوط کرده و کنار بذارید.
۲-قالب میان تهی با قطر بیست و شش
را چرب و آردپاشی کنید.
۳- همه مواد رو از یک ربع قبل در دمای اشپزخانه قرار بدید
طرز تهیه : شکرها، روغن و باترمیلک رو دو سه دقیقه با همزن بزنید سپس تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کنید و هر کدوم رو یک دقیقه بزنید وانیل را همرا با آخرین تخم مرغ اضافه کنید و بعد پوره کدو حلوایی را اضافه و مخلوط کنید و در نهایت مواد خشک را با همزن دستی و یا دور کند همزن فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید.
یک و نیم پیمانه از مایه کیک را در ظرف جداگانه ای بریزید و پودر کاکائو و شکر و دو ق باتر میلک یا شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید،سپس مواد را به تناوب توی قالب بریزید(یک لایه مایه ساده بریزید و یک لایه مایه شکلاتی تا آخر)
قالب را در فر صد و هشتاد درجه که از قبل گرم شده به مدت تقریبی پنجاه دقیقه قرار بدید.
نکات👇🏻
اگه شیرینی #کدو_حلوایی حلوایی قابل توجهه می تونید مقدار شکر رو کمتر بریزید،شکر قهوه ای رو می تونید با شکر سفید جایگزین کنید.
جوش شیرین رو حذف نکنید چون کیکهای میوه ای بافت سنگینی دارن و جوش شیرین و باترمیلک تاثیر خوبی روی بافت و تخلخل کیک دارند.
برای درست کردن باترمیلک نصف ق غ آبلیمو را توی نصف پیمانه شیر همدمای محیط بریزید و هم بزنید بعد از ده دقیقه که شیر حالت بریده پیدا می کنه و اماده هست مقدار و نوع ادویه بنا به ذائقه قابل تغییره، ولی حذفشون نکنید
بچهااا رابطهتون با کدوحلوایی چطوره؟ بهم بگید تا حالا کیک کدوحلوایی درست کردید یا نه ؟ نونشو چطور؟ مشخص شد پروژه بعدی چیه ؟ اونایی که منو میشناسن میدونن من ارادت خاصی به کدوحلوایی تو شیرینی پزی دارم، چون واقعا بافت خیلی خوبی به کیک و شیرینی ها میده ولی اصلا طعمش مشخص نیست، و به خاطر ادویههایی که استفاده می کنیم واقعا طعم عالی داره ، ایندفعه میخواستم یه کیک کدوحلوایی متفاوت امتحان کنم و باید بگم
یه کیک خاصه فوق العاده هست که حتما باید امتحانش بکنید
مواد لازم
آرد سفید سه پیمانه
پوره کدوحلوایی یک پیمانه روغن مایع نصف پ
باتر میلک یا شیر نصف پ
تخم مرغ سه عدد درشت
شکر سفید یک پ
شکر قهوه ای یک پ
وانیل نصف ق چ
بکینگ پودر یک ق چ
جوش شیرین یک ق چ
پودر دارچین یک ونیم ق چ
پودر زنجبیل یک دوم ق چ
جوز هندی یک چهارم ق چ
میخک یک چهارم ق چ
نمک یک دوم ق چ
مواد لازم برای لایه شکلاتی
پودر کاکائو یک سوم پ
شکر یک چهارم پیمانه
باترمیلک یا شیر دو ق غ
مقدمات کار :
۱-آرد رو الک کنید و با بکینگپودر ، جوش شیرین و ادویه ها و نمک مخلوط کرده و کنار بذارید.
۲-قالب میان تهی با قطر بیست و شش
را چرب و آردپاشی کنید.
۳- همه مواد رو از یک ربع قبل در دمای اشپزخانه قرار بدید
طرز تهیه : شکرها، روغن و باترمیلک رو دو سه دقیقه با همزن بزنید سپس تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کنید و هر کدوم رو یک دقیقه بزنید وانیل را همرا با آخرین تخم مرغ اضافه کنید و بعد پوره کدو حلوایی را اضافه و مخلوط کنید و در نهایت مواد خشک را با همزن دستی و یا دور کند همزن فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید.
یک و نیم پیمانه از مایه کیک را در ظرف جداگانه ای بریزید و پودر کاکائو و شکر و دو ق باتر میلک یا شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید،سپس مواد را به تناوب توی قالب بریزید(یک لایه مایه ساده بریزید و یک لایه مایه شکلاتی تا آخر)
قالب را در فر صد و هشتاد درجه که از قبل گرم شده به مدت تقریبی پنجاه دقیقه قرار بدید.
نکات👇🏻
اگه شیرینی #کدو_حلوایی حلوایی قابل توجهه می تونید مقدار شکر رو کمتر بریزید،شکر قهوه ای رو می تونید با شکر سفید جایگزین کنید.
جوش شیرین رو حذف نکنید چون کیکهای میوه ای بافت سنگینی دارن و جوش شیرین و باترمیلک تاثیر خوبی روی بافت و تخلخل کیک دارند.
برای درست کردن باترمیلک نصف ق غ آبلیمو را توی نصف پیمانه شیر همدمای محیط بریزید و هم بزنید بعد از ده دقیقه که شیر حالت بریده پیدا می کنه و اماده هست مقدار و نوع ادویه بنا به ذائقه قابل تغییره، ولی حذفشون نکنید
- ۱۰۴.۴k
- ۲۰ آذر ۱۴۰۰
دیدگاه ها (۰)
در حال بارگزاری
خطا در دریافت مطلب های مرتبط