چیزبرگرخانگی...

#چیزبرگرخانگی...
نیم کیلوگوشت چرخ کرده ترکیبی ازگوشت گوسفندی وگوساله
۲عددپیازمتوسط
نمک ،خیلی کم زردچوبه،فلفل سیاه وقرمز،ادویه ایتالیایی مقداری ،زیره سیاه کوبیده شده ۱قاشق مرباخوری ،
فلفل دلمه نارنجی یاقرمزبه مقدارلازم
پنیرورقه ای به تعدادساندویچهای مورد نظر

ابتدا ۱عددازپیازهارو رنده ریزمیکنیم نیازی نیست آبش رو بگیرین ۱دونه دیگه ازپیازهاروهم خرد نگینی می کنیم به گوشت چرخ کرده همراه باادویه های مورد نظر اضافه میکنیم وحسابی ورز میدیم
فلفل دلمه را نگینی خرد کرده وبه اندازه دوقاشق سوپخوری پربه موادگوشتی اضافه می کنیم ودوباره ورز میدیم من ترجیحاحدود نیم ساعت میزارم یخچال تاموادحسابی به مزه گوشت برن
حالا به دوتاکیسه فریزرنیازداریم یکی رو پهن میکنیم روی سطح کاربه اندازه یک نارنگی از موادگوشتی برمیداریم وسط دست گردش می کنیم بعد روی کیسه میزاریم دوباره کیسه دوم رو روش پهن می کنیم وبااستفاده ازیک بشقاب روی سطحش فشارمیاریم تابه شکله دایره بزرگ دربیادبعدتوی روغن سرخ می کنیم سعی کنید زیادسرخ نکنید به حدی که پخت تادرونش نفوذکرده باشه چون یک مرحله برای آب شدن پنیربایدگرماببینه نبایدبزاریم خشک بشه
وقتی همبرهاسرخ شدمیتونید درون یک ماهیتابه بچینیدشون ورقه های پنیرروش قراربدین وتوی فربادمای ۱۷۰درجه قراربدین فقط به اندازه ای که پنیر آب بشه بلافاصله بیارید بیرون ودرون نونهای همبری بچینید وباسس مخصوص همبروگوجه وکاهوکاملش کنید ونوش جان کنیدکسانی که فرندارین وقتی همبرهاسرخ شد درون ظرفی تمیزوکمی چرب شده همبرهارو قراربدین بعدروش رو پنیربزارین وبادرب بسته برای چندلحظه بزارین پنیرآب بشه بعدساندویچ کنید
خیلی ازدوستان دستور این سیب زمینهای تنوری روهم خواستن
#سیب_زمینی_تنوری
سیب زمینهاتون رو خیلی تمیزباپوستش بشورین بعد به اندازه های مناسب برش بزنید توی آب درحال جوش به مدت ۱۰دقیقه نیم پزکنید بعدآبکش کنید
توی یک ظرف مناسب بچینیدش روش رو بادویه های معطرکه من ازنوع ایتالیاییش استفاده کردم بپاشین مقداری آویشن نمک وروغن زیتون وفلفل بسابین وبه مدت نیم ساعت درون فربا۱۸۰درجه قرار بدین تاپخته وسرخ بشه خیلی خوشمزس درکنارغذاهاتون میتونید سرو کنید
اینم ازدستورانشاالله درست کنید ولذتش رو ببرین عزیزان 😊 🙏