نان سیمت

نان سیمت


آب ولرم ۱/۲ پ
شکر ۱ ق غ
مایه خمیر ۱ ق غ
شير ۱ پیمانه
روغن مایع ۱/۲ پیمانه
آرد نان فانتزی ۴ پ (۵۵۰ گرم)
نمک ۱ ق چ

مواد روی خمیر
شیره انگور ۱/۳ پیمانه + آب ۱/۳ پیمانه و کنجد

آب ولرم، شکر و مایه خمیر با هم مخلوط کنید و بذارید تا پف کنه و عمل بیاد(اگه مخمر فوریه نیاز به عمل آوری نیست) بعد با شیر و روغن مایع و آرد و نمک مخلوط کنید و ورز بدید همیشه آرد را با احتیاط مصرف کنید.ممکنه کمتر مصرف بشه  یا گاهی بیشتر.ده دقیقه ورز دهید تا جایی که خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد که به دست تمیز نچسبه بعد روش بپوشونید و استراحت بدید تا حجم خمیر دوبرابر بشه.سپس پف خمیر را با دست بگیرید و به چونه های تقریبا ۱۰۰ گرمی تقسیم کنید یا ۹ قسمت کنید.هر قسمت را لوله کنید و از وسط خمیر، دو طرف را به یکدیگر تاب بدید یا دوتا چونه پنجاه گرمی را جداگانه لوله کنید و به دور هم تاب دهید فرقی نداره. دوسر اونو به هم وصل کنیدبعد شیره انگور را با آب رقیق کرده خمیر حلقه شده را درون آن زده و سپس به کنجد آغشته کنید و درون سینی فر قرار داده اجازه دهید تا حجم بگیرد. سپس در فری که از قبل با حرارت ۲۲۰ درجه سانتی گراد گرم شده تقریبا به مدت ۱۵_۲۰ دقیقه قرار دهید، .بهتره که یه سینی آب گرم برای ایجاد رطوبت داخل فر بذارید، نون خوشمزه ایه مخصوصا که پرکنجد باشه
چیزی که اونو از سایر نونا متمایز میکنه همون کنجد فراوون و کمی مزه شیرینیه که روی نون داره


#صبحانه_سعیده51 #عصرانه #عصرانه_خوشمزه #کنار_غذا
#نان_عالی #نان #نان_خانگی
#نان_سیمیت_خونگی
#نان #نان_سنتی
#نون_خونگی
#نان_فانتزی #نان_خونگی
#نان_تازه #سیمیت
#نان_فانتزی
#نان_ترکیه_ای