سالاد چوپان ترکیه

#سالاد‌چوپان‌ترکیه

ترکیب گوجه و خیار هیچوقت قدیمی نمیشه!
این سالاد ریز منو یاد سالاد شیرازی خودمون میندازه(اضافه کنم این سایز برش سبزیجات تو سالاد شیرازی از لحاظ تکنینکی مردود شده است 😄)، و البته ترکیب موادش یه کم متفاوت‌تره... غیر از ترکیه در آذربایجان هم به روشی مشابه آماده میشه، تو ایران خودمونم شبیهش رو داریم دیگه!

گاهی روی این سالاد پنیر خرد شده می‌پاشند و گاهی متناسب فصل مثل عکس دونه‌های انار یا سس انار!

مواد لازم

گوجه‌فرنگی ۳ عدد
خیار ۴ عدد
فلفل شیرین سبز یا قرمز ۳ تا ۴ عدد
پیاز (ترجیحا پیاز قرمز) ۱ عدد
جعفری خرد شده ۱/۲ پیمانه
لیموترش ۱/۲ عدد
روغن زیتون ۳ قاشق سوپخوری
سماق ۱/۴ قاشق چایخوری(به دلخواه)
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
سس انار یا دانه انار برای سرو (در صورت تمایل)
پنیر محلی خرد شده (مثل لیقوان) ۲ قاشق سوپخوری(در صورت تمایل)

خیار و پیاز را پوست بگیرید و به همراه گوجه‌‌فرنگی به صورت مکعبهای کوچک خرد کنید.

فلفل شیرین را از طول به دو نیم برش بزنید و دانه‌های آن را خارج کنید و فلفل را خرد کنید.

تمام مواد را در ظرفی بریزید و روی آن آب لیموترش، روغن زیتون، نمک و فلفل و سماق بپاشید و خوب زیر و رو کنید تا مواد کاملا به سس آغشته شوند.

در صورت تمایل میتوانید به هنگام سرو مقداری دانه انار، سس انار یا پنیر خرد شده روی سالاد بپاشید.
#سالاد #سالاد_ترکی #گیاهی #خوشمزه