شیرینی دانه قهوه

شیرینی دانه قهوه

کره  ۱۲۵ گرم
پودر قند  ۲/۳ پ
تخم مرغ  ۱ عدد
وانیل  ۱/۴ ق چ
هل ۲ عدد
نشاسته ذرت  ۱/۲ پ
پودر کاکائو تیره ۳ ق غ
پودر قهوه ۲ ق غ
آرد  ۱و۳/۴   تا ۲ پ
بیکینگ پودر  ۱/۵ ق چ
نمک کمی

آرد، بیکینگ پودر و نمک را الک کنید و کنار بگذارید
بقیه مواد را خوب مخلوط کنید (با همزن دستی یا لیسک)
بعد آرد و بیکینگ پودر و نمک را کم کم اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر لطیفی بدست بیاد
نکته مهم
خمیر شیرینی را‌ نباید زیاد ورز داد چون اگر به روغن بیفته شیرینی بعد از پخت سفت میشه
بعد از خمیر به اندازه دلخواه جدا کرده (من ۱۰ گرم برداشتم) و اول در دست منسجم کنید بعد بین کف دو دست قل قلی(گرد) کنید  و بشکل بیضی در آوردید، با چاقو یا خلال دندان روی خمیر خط بيندازيد
کف سینی فر کاغذ روغنی گذاشته و شیرینی ها را با فاصله کم چیده
داخل فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه قرار داده تا بپزه (فر برقی را ۱۰ دقیقه روی ۱۷۰ درجه گرم کردم، سيني شیرینی را داخل فر قرار دادم و حرارت را روی ۱۶۰ درجه تنظیم کردم حدود ۱۲ دقیقه زمان دادم)
بسته به سایز شیرینی و فر زمان تعیین میشه
وقتی شیرینی ها خنک شدند درون ظرف دربسته نگه داری کنید
نکته
من ۱۲۰ گرم روغن جامد، ۱ و ۳/۴ پيمانه آرد و ۱ قاشق پودر قهوه فوری استفاده کردم
میتونید موقع سرو داخل شکاف شیرینی #کرمفیل، #سس_توفی و یا #دلسه_دلچه بریزید و با پودر پسته تزیین کنید
بافت شیرینی شبیه #بیسکوییت_های_بای
هست
حدودآ ۶۰ عدد با این مقدار درست میشه(البته اگر ورزن شیرینی ها را ۱۰ گرم بگیرید)
نکته مهم
بهتره خمیر را چند ساعتی داخل یخچال استراحت بدید

#شیرینی_خشک
#کوکی #کوکی
#کوکی_خانگی #کوکی_شکلاتی_فوری
#شیرینی_عید #شیرینی_عیدنوروز #شیرینی_قهوه #شیرینی_قهوه_ای #قهوه
#کوکی_قهوه #کوکی_دانه_قهوه #بیسکوییت #بیسکویت #شیرینی #شیرینی_خونگی
#بیسکوییت_قهوه #بیسکوییت_کاکائویی
#بیسکوییت_ترد