کیک یزدی

#کیک_یزدی
سلاااام عزیزای دل
با یه پست خیلی خوش عطر و بو اومدم پیشتون
کیک یزدی فوق العاده خوشمزه که طعم کیک یزدیای قدیم و داره

معمولا برای گنبدی شدن کیک یزدیا از نمک میوه استفاده میشه ولی من نزدم و قشنگ قله ای و عالی شد

مواد لازم؛
آرد قنادی ۳۰۰ گرم
ماست ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
گلاب ۵۵ گرم
پودر هل ۱ ق چ سر پر
بکینگ پودر ۱ ق س
روغن مایع ۱۷۰ گرم
شکر ۱۸۰ گرم
عسل ۲۰ گرم

نکته؛ علت دمای بالا در اوایل پخت کیک یزدی ، کمک به گنبدی شدن قله ی کیک هس
ابتدا تخم مرغ و کمی باهمزن بزنید بعد بهش شکر و نصفی از پودر هل دستور اضافه کنید و خوب بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه ، بعد روغن مایع، عسل، گلاب و ماست و اضافه کنید و هم بزنید ، خوب که مخلوط شد آرد و بکینگ پودر ( از قبل الک شده باشه) و باقیمانده هل رو اضافه کنید( کم کم) و با دور کند همزن مخلوط کنید
داخل کپسولا رو ( که داخل قالب مافین گذاشتید ) تا دوسومش پر کنید و بعد نوک چاقو رو داخل روغن مایع بزنید و به صورت به علاوه+ روی کیک بزنید
و کمی کنجد ‌باشید و بزارید داخل فر از قبل گرم شده ( فر برقی؛ ده دقیقه اول پخت ۱۹۰ بعد دما رو بیارید روی ۱۶۵ یه ربع بپزه، روی هوای داغ چرخشی)
فر گازی ۱۵ درجه بالاتر در نظر بگیرید.