طعم خوش آشپزی

#طعم_خوش_آشپزی
#نون_خامه_ای
مواد لازم:
ارد ۲۰۰ گرم
کره ۵۰ گرم
آب ۲۰۰ میلی لیتر آب
شکر یک دوم قاشق چای خوری
تخم مرغ ۴ عدد
وانیل وبکینگ پودر نصف قاشق چای خوری
خامه قنادی فرم گرفته به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا در ظرف مناسب تفلن بهتره کره ،آب ،شکر را میریزیم وروی شعله ملایم میکذاریم آرام آرام هم میزنیم تا کره آب بشه و آب به جوش ریز بیفته سپس آرد را اضافه کرده وسریع هم میزنیم تا خوب مخلوط بشن . به این مرحله از کار داغ زدن میگن که خیلی مهمه
مواد حالت حلوا پیدا میکنه و جمع میشه سپس موادمونو داخل ظرف دیگه ای میزاریم تا کاملا خنک بشه .تخم مرغها را شکسته وبا همزن دستی میزنیم تا خوب مخلوط بشن .موادمون که خنک شد با همزن برقی شروع به زدن میکنیم و کم کم تخم مرغها را اضافه میکنیم .اگر یک دفعه اضافه کنید شیرینی بوی تخم مرغ میگیره
در انتها بکینگ پودر و وانیل اضافه میکنیم .
ماسوره شکوفه را داخل قیف میگذاریم .سینی فر کاغذ روغنی میگذاریم وشکوفه میزنیم .
نکته فر را قبل از شروع کار روی دمای ۲۰۰ درجه بزارد .کاملا داغ باشه .زمان پخت ۳۰ دقیقه روی درجه ۲۰۰ درجه باشه داخل نون کاملا باید پوک باشه حالت خمیر نداشته باشه .
تمام نکات رعایت کنید یه نون عالی درست میشه.
خوب نون وقتی پخته شد میزایم کاملا خنک بشه بعد تهشو سوراخ میکنیم و با قیف خامه داخل نون میریزیم .
نوش جان