حلوا "حلوا پسته
حلوا "حلوا پسته
آرد سفید125گرم
کره 90گرم
پسته پودر شده 1/2پ
هل1ق س
شکر 125گرم
آب 125 م ل
روش تهیه:
شکر و آب را مخلوط کرده و روی حرارت میذاریم ،چند قل که زد از روی حرارت برداشته و کنار میذاریم.حالا آرد را الک کرده و داخل تابه میریزیم و روی حرارت ملایم هم میزنیم تا آرد بو بخورد ولی تغییر رنگ ندهد.وقتی که بوی آرد بلند شد کره را اضافه کرده و مخلوط میکنیم .شربت (مخلوط آب و شکر)رو در تابه میریزیم و هم میزنیم تا جذب آرد بشه ،اگه خواستیم که به حلوا رنگ اضافه کنیم یکی دو قطره رنگ رو به شربت اضافه میکنیم.وقتی که شربت جذب آرد شد و حلوای ما یکدست شد و از ظرف جدا شد از روی حرارت برمیداریم و پودر پسته و هل را اضافه کرده و مخلوط میکنیم.حلوا را در قالب سیلیکونی ریخته و بهش شکل داده و تزیین میکنیم.
"حلوا زنجبیل و گردو"
آرد سفید1لیوان
پودر قند 3/4لیوان
کره 75 گرم
گردوی پودر شده 50 گرم
زنجبیل2ق غ
هل ساییده شده 2ق غ
روش تهیه:
آرد را روی حرارت ملایم بو میدهیم در حدی که کرم رنگ شود از روی حرارت برداشته و آرد را الک میکنیم، دوباره روی حرارت گذاشته و کره را اضافه کرده و کمی هم با کره آرد را تفت میدهیم.حالا شعله زیر تابه را خاموش کرده و گردوی پودر شده، زنجبیل و هل را داخل آرد ریخته و مخلوط میکنیم .وقتی که حلوا از داغی افتاد، یعنی حرارت حلوا دست را نسوزاند پودر قند را در دو مرحله روی حلوا الک کرده و مخلوط میکنیم .در آخر هم حلوا رادرحالیکه گرم هست در یک ظرف مستطیل شکل به قطر یکسانت پهن کرده و قالب زده و تزیین میکنیم.
"حلوا فندق و شکلات"
آردسفید 100گرم
کره 90گرم
فندق تست شده و پودر شده1پ
پودر قند90گرم
شکلات تلخ به میزان لازم
روش تهیه:
فندقها را داخل فر یا روی حرارت ملایم تست میکنیم و پوست فندقها رو با دست جدا کرده و پودرش میکنیم .آرد را الک کرده و روی حرارت ملایم بو میدهیم مراقب باشید که آرد تغییر رنگ نده،کره را به آرد اضافه کرده و مخلوط میکنیم از روی حرارت برمیداریم وقتی که حلوا از داغی بیفتد یعنی حرارتش دست را نسوزاند،پودر قند و پودر فندق را اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم .شکلات تلخ را بن ماری کرده و با یک برس کوچک دیواره و کف قالبهای کوچک سیلیکونی را شکلات میزنیم قالب را داخل یخچال گذاشته تا شکلات ببندد .از یخچال بیرون آورده و یک بار دیگه این کار رو انجام میدیم.
حالا حلوای فندقی را داخل این قالبهای شکلات زده ریخته و یکساعت داخل فریزر میذاریم و بعد به راحتی از قالب جدا کرده و تزیین میکنیم.
طاعات وعباداتتون مقبول درگاه احدیت
التماس دعا
آرد سفید125گرم
کره 90گرم
پسته پودر شده 1/2پ
هل1ق س
شکر 125گرم
آب 125 م ل
روش تهیه:
شکر و آب را مخلوط کرده و روی حرارت میذاریم ،چند قل که زد از روی حرارت برداشته و کنار میذاریم.حالا آرد را الک کرده و داخل تابه میریزیم و روی حرارت ملایم هم میزنیم تا آرد بو بخورد ولی تغییر رنگ ندهد.وقتی که بوی آرد بلند شد کره را اضافه کرده و مخلوط میکنیم .شربت (مخلوط آب و شکر)رو در تابه میریزیم و هم میزنیم تا جذب آرد بشه ،اگه خواستیم که به حلوا رنگ اضافه کنیم یکی دو قطره رنگ رو به شربت اضافه میکنیم.وقتی که شربت جذب آرد شد و حلوای ما یکدست شد و از ظرف جدا شد از روی حرارت برمیداریم و پودر پسته و هل را اضافه کرده و مخلوط میکنیم.حلوا را در قالب سیلیکونی ریخته و بهش شکل داده و تزیین میکنیم.
"حلوا زنجبیل و گردو"
آرد سفید1لیوان
پودر قند 3/4لیوان
کره 75 گرم
گردوی پودر شده 50 گرم
زنجبیل2ق غ
هل ساییده شده 2ق غ
روش تهیه:
آرد را روی حرارت ملایم بو میدهیم در حدی که کرم رنگ شود از روی حرارت برداشته و آرد را الک میکنیم، دوباره روی حرارت گذاشته و کره را اضافه کرده و کمی هم با کره آرد را تفت میدهیم.حالا شعله زیر تابه را خاموش کرده و گردوی پودر شده، زنجبیل و هل را داخل آرد ریخته و مخلوط میکنیم .وقتی که حلوا از داغی افتاد، یعنی حرارت حلوا دست را نسوزاند پودر قند را در دو مرحله روی حلوا الک کرده و مخلوط میکنیم .در آخر هم حلوا رادرحالیکه گرم هست در یک ظرف مستطیل شکل به قطر یکسانت پهن کرده و قالب زده و تزیین میکنیم.
"حلوا فندق و شکلات"
آردسفید 100گرم
کره 90گرم
فندق تست شده و پودر شده1پ
پودر قند90گرم
شکلات تلخ به میزان لازم
روش تهیه:
فندقها را داخل فر یا روی حرارت ملایم تست میکنیم و پوست فندقها رو با دست جدا کرده و پودرش میکنیم .آرد را الک کرده و روی حرارت ملایم بو میدهیم مراقب باشید که آرد تغییر رنگ نده،کره را به آرد اضافه کرده و مخلوط میکنیم از روی حرارت برمیداریم وقتی که حلوا از داغی بیفتد یعنی حرارتش دست را نسوزاند،پودر قند و پودر فندق را اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم .شکلات تلخ را بن ماری کرده و با یک برس کوچک دیواره و کف قالبهای کوچک سیلیکونی را شکلات میزنیم قالب را داخل یخچال گذاشته تا شکلات ببندد .از یخچال بیرون آورده و یک بار دیگه این کار رو انجام میدیم.
حالا حلوای فندقی را داخل این قالبهای شکلات زده ریخته و یکساعت داخل فریزر میذاریم و بعد به راحتی از قالب جدا کرده و تزیین میکنیم.
طاعات وعباداتتون مقبول درگاه احدیت
التماس دعا
۲.۶k
۱۸ خرداد ۱۳۹۷
دیدگاه ها (۳)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.