لازانیا رولی سبزیجات

لازانیا رولی سبزیجات

مواد لازم:
لازانیا:۸ ورقه
کدو سبز:۲ عدد
سیر:۴ حبه
روغن زیتون:۲ قاشق غذاخوری
پیاز:۱ عدد
پنیر ریکوتا:۱ لیوان
پنیر موزارلا:۱/۲ لیوان
پنیر پارمزان رنده شده:۱/۲ لیوان
تخم مرغ:۱ عدد
رب گوجه فرنگی:۴ قاشق غذاخوری
ریحان خرد شده:مقداری

طرز تهیه:
۱- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سنتیگراد روشن کنید تا گرم شود ، کدو سبزها را بشویید و رنده کنید و با فشار دست آب اضافی اش را بگیرید سپس با چند قاشق روغن ، ۲ حبه سیر رنده شده ، مقداری نمک و فلفل داخل ماهیتابه بریزید و با حرارت متوسط ۵ دقیقه تفت دهید تا نرم شود.
۲- کدو سبز تفت خورده ، تخم مرغ ، پنیر ریکوتا و پنیر پارمزان را داخل کاسه ای بریزید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
۳- روی سطح کار ورقه های لازانیا را به نوبت باز کنید و روی هر کدام مقداری از مایه سبزیجات و پنیر بریزید و پخش کنید سپس ورقه های لازانیا را رول کنید.
۴- پیاز و ۲ حبه سیر باقی مانده را ریز خرد کنید و با چند قاشق روغن داخل ماهیتابه بریزید ، با حرارت متوسط تفت دهید تا نرم شوند سپس رب گوجه فرنگی ، ۲ لیوان آب ، روغن زیتون ، مقداری نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید تا سس بجوشد و غلیظ شود.
۵- نصف سس را داخل ظرف بریزید و پخش کنید ، رول های لازانیا را با فاصله و در کنار هم داخل ظرف بگذارید ، باقی مانده سس قرمز را روی ورقه های لازانیا بریزید و روی آن پنیر موزارلای رنده شده بپاشید.
۶- ظرف را داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید ، پس از پخت لازانیا را داخل بشقاب بگذارید و با ریحان خرد شده تزیین و سرو کنید.