برخلاف باور عموم؛ عسلی که شکرک میزند تقلبی نیست !شکرک زدن عسل نشانه زنده و سالم بودن آنزیم ها در عسل است، عسل هرچه با کیفیت تر باشد زودتر شکرک میزند