۳ تئوک Tteok (کیک برنج)

۳_تئوک Tteok (کیک برنج)

تئوک را می توان مشهورترین دسر کره به حساب آورد، کیک برنج دلیلی است که بر اساس آن خارجی ها فکر می کنند کره ای ها شیرینی جات نمی خورند! هرچند این دسر به اندازه ی نمونه های مشابه غربی یا خاورمیانه ای شیرین نیست ( البته وقتی پای شیرینی جات به میان می آید شکست دادن خاورمیانه کار بسیار سختی است)، تئوک طعم ملایمی دارد که هرچه بیشتر آن را بچشید بیشتر می توانید شیرینی متعادل آن را تشخیص دهید.

در حقیقت تئوک نه تنها یک مدل بلکه انواع بسیار گسترده ای دارد که متداول ترین (و البته خسته کننده ترین) نوع آن سئونگ پیون Seongpyeon نام دارد که در حقیقت تئوک هایی به شکل هلال ماه هستند که چون روی لایه ای از برگ های کاج، بخارپز می شوند عطر درخت کاج را نیز به همراه دارند. این کیک های برنج به طور خاص در طول فستیوال برداشت پاییزی خورده می شوند. رنگ این کیک های برنج سبز، صورتی و سفید است و از لایه ی ضخیم گلوتینی تشکیل شده که مواد داخلی شیرین و نرمی مانند پوره ی لوبیا، کنجد یا شاه بلوط دارد.

هرچند قبل از اظهار نظر در مورد این کیک های برنج بهتر است انواع دیگر آن را نیز بچشید. جالب است بدانید که هر سال مسابقه ای نیز برای تهیه ی بهترین کیک های برنج برگزار می شود که شرکت کنندگان در بحث خلاقیت، شکل، رنگ و حتی ابعاد این کیک های برنج با هم به رقابت می پردازند.


#پست_جدید