سوفلهمرغ

#سوفله_مرغ


ابتدا۵۰۰گرم مرغ پخته ونواری خردشده با۱۰۰تا۲۰۰گرم کنسرونخودفرنگی و۵تا۱۰عددقارچ ورقه ای شده ،ودوعددزرده تخم مرغ باهم مخلوط کرده ونصف سس بشامل نمک وفلفل سیاه ساییده اضافه کرده وهم زده وبعد دوعدد سفیده تخم مرغ که باهمزن دستی خوب زده وپف کرده رانیز به مواد اضافه مخلوط میکنیم ودرداخل ظرف نسوزی که قراره درفرگذاشته بشه روغن مایع مالیده وکف ظرف پودر سوخاری ریخته وبقیه سس بشامل وریخته ومخلوط مرغ روی ان ریخته وپس از ریختن ۵۰گرم کره ذوب شده ،دویست گرم پنیرموتزارلا رنده شده روی موادمیریزیم ودرداخل فربه مدت۲۰دقیق میزاریم.
سس بشامل:
۳۰ گرم اردالک شده رو به۳قاشق سوپ خوری کره ابشده روی اجاق اضافه میکنیم ودایم هم میزنیم تاگلوله نشود سپس حدود یک لیوان شیرکم کم به ارداضافه میکنیم ومیزاریم تقریبا۱۰ دقیقه ای روی حرارت تابه غلظت برسه ونمک فلفل زده ازروی حرارت برداشته و۵۰ گرم خامه به اون افزوده وهم زده تاسس یکدستی بدست بیاد.