کیک یخچالی

کیک یخچالی
کاری از دوست هنرمند مریم امیری
برای این عصرونه ی راحت و خوشمزه، چهار لیوان شیر، چهار ق غ پودر کاکائو، چهار ق غ آرد، چهار ق غ نشاسته، بیست ق غ شکر و دو الی سه بسته بیسکوئیت پتی بور نیاز داریم. واگر میخواین مثل من قالبی در بیارین سه ق غ هم پودر ژلاتین نیاز دارین.
مواد خشک را همه با هم مخلوط میکنیم و به شیر اضافه میکنیم. و با همزن هم میزنیم تا خوب مخلوط بشه. بعد از صافی رد میکنیم که گلوله نداشته باشد. بعد مواد را میذاریم روی حرارت ملایم میذاریم و مرتب هم میزنیم تا شیر جوش بیاد و کم کم مواد غلیظ بشه. بعد پنجاه گرم کره را هم به شیر اضافه میکنیم و از روی حرارت بر میداریم. و اگر مثل من میخواین قالبی در بیاد سه ق غ پودر ژلاتین رو توی یک سوم لیوان آب سرد ریخته و روی حرارت غیر مستقیم میذاریم تا آب بشه کامل بعد ژلاتین حل شده را به شیر اضافه میکنیم. میذاریم کمی از حرارت بیفته.
بعد کمی از مواد را داخل قالب ریخته و میذاریم تو یخچال تا خودش را بگیره. بعد بیسکوئیت ها رو روی مواد میچینیم و یک لایه از مواد روی آن میریزیم. همینطور ادامه میدیم تا آخر. من از یک بسته بیسکوئیت کاکائویی و یک بسته ساده استفاده کردم.
بعد قالب را چند ساعت توی یخچال میذاریم تا سفت بشه بعد خیلی راحت از قالب در میاریم. به همین راحتی، به همین خوشمزگی