.
.
اگه شما هم مثل من عاشق عطر دارچین تو کیک و شیرینی‌ها هستین و مخصوصا به سینامون‌رولز یا رول‌های دارچینی علاقه‌ی خاصی دارین، از طرفی هم مثل من یکم تنبلین و حال و حوصله ندارین بند و بساط آرد و خمیر بازی تو آشپزخونه راه بندازین و منفجرش کنین 🙈 بهترین راه براتون اینه که پاشین برین بیرون، یه بسته خمیر هزار لایه بخرین و بیاین خونه.
.
#رول_دارچینی
تو یه کاسه کمی شکر و دارچین رو مخلوط کنین، یه مقدار کشمش خیس خورده و گردوی خرد شده هم بذارین بغل دستتون، خمیر رو کامل باز کنین (بدون اینکه از کاغذش جداش کنین) و ترکیب شکر و دارچین رو روی کل سطحش به طور یکسان پخش کنین. من چون خودم این شیرینی رو بدون رسپی درست کردم اندازه‌ی دقیقی براش ندارم و به نظرم به ذائقه‌ی خودتون بستگی داره ولی اگه حدودی بخوام بگم برای یه بسته خمیر یه قاشق غذاخوری پودر دارچین و سه ق غ شکر کافی باشه، اما اگه شما دارچین خیلی دوس دارین می‌تونین بیشتر هم بریزین یا شکرش رو کمتر یا بیشتر کنین ☺ ️
.
بعد از ریختن شکر و دارچین، کشمش و گردوها رو هم رو سطح خمیر بریزین و به آرومی و با کمک کاغذ زیر خمیر، اونو رول کنین. بعد رول آماده شده رو بذارین تو یخچال نیم ساعتی بمونه و کمی سفت بشه تا راحت‌تر بشه برشش زد. تو این فاصله فرتون رو بذارین روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تا گرم شه.
.
بعد از نیم ساعت با یه چاقوی تیز خمیر رول شده رو برش‌‌های مساوی بزنین و تو ظرفی که از قبل با کمی کره چربش کردین بچینین. دوباره روی رول‌ها کمی شکر و دارچین بپاشین که با حرارت فر سطح روشون کاراملی و خوشرنگ بشه. بعد بذارینشون تو دمای محیط نیم ساعتی بمونن و رول‌ها کمی جای خودشونو تو ظرف باز کنن و بعد بفرستینشون تو فر تا برای چهل پنجاه دقیقه یا تا زمانی که روشون به اندازه‌ی کافی طلایی شه، بمونن.
.
بعد از این زمان شما یه شیرینی دارچینی خیلی خوشمزه و خوش عطر دارین ولی اگه می‌خواین دیگه بترکونین، تو فاصله‌ای که رول‌هاتون تو فر هستن پاشین واسش یه کِرِم پنیری خیلی خوشمزه و خوش عطر هم درست کنین👇
.
#کرم_پنیر
یک چهارم پیمانه پنیر خامه‌ای و یک ق‌غ کره که هر دو تو دمای محیط هستن، نصف پیمونه پودر قند و نصف ق‌چ وانیل رو بریزین تو کاسه و با همزن خوب مخلوط کنین، یکمی شیر گرم کنین و بعد از مخلوط شدن مواد در حد سه چهار قاشق یا به اندازه‌ای که کرمتون خیلی غلیظ نباشه و قابلیت پخش شدن روی سطح شیرینی رو داشته باشته باشه اضافه کنین، رول‌هاتونو که از فر درآوردین کرم رو روش بریزین و از خوردن کنار یه فنجون چای یا قهوه غرق لذت بشین 😉
اگه شما هم مثل من عاشق عطر دارچین تو کیک و شیرینی‌ها هستین و مخصوصا به سینامون‌رولز یا رول‌های دارچینی علاقه‌ی خاصی دارین، از طرفی هم مثل من یکم تنبلین و حال و حوصله ندارین بند و بساط آرد و خمیر بازی تو آشپزخونه راه بندازین و منفجرش کنین 🙈 بهترین راه براتون اینه که پاشین برین بیرون، یه بسته خمیر هزار لایه بخرین و بیاین خونه.
.
#رول_دارچینی
تو یه کاسه کمی شکر و دارچین رو مخلوط کنین، یه مقدار کشمش خیس خورده و گردوی خرد شده هم بذارین بغل دستتون، خمیر رو کامل باز کنین (بدون اینکه از کاغذش جداش کنین) و ترکیب شکر و دارچین رو روی کل سطحش به طور یکسان پخش کنین. من چون خودم این شیرینی رو بدون رسپی درست کردم اندازه‌ی دقیقی براش ندارم و به نظرم به ذائقه‌ی خودتون بستگی داره ولی اگه حدودی بخوام بگم برای یه بسته خمیر یه قاشق غذاخوری پودر دارچین و سه ق غ شکر کافی باشه، اما اگه شما دارچین خیلی دوس دارین می‌تونین بیشتر هم بریزین یا شکرش رو کمتر یا بیشتر کنین ☺ ️
.
بعد از ریختن شکر و دارچین، کشمش و گردوها رو هم رو سطح خمیر بریزین و به آرومی و با کمک کاغذ زیر خمیر، اونو رول کنین. بعد رول آماده شده رو بذارین تو یخچال نیم ساعتی بمونه و کمی سفت بشه تا راحت‌تر بشه برشش زد. تو این فاصله فرتون رو بذارین روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تا گرم شه.
.
بعد از نیم ساعت با یه چاقوی تیز خمیر رول شده رو برش‌‌های مساوی بزنین و تو ظرفی که از قبل با کمی کره چربش کردین بچینین. دوباره روی رول‌ها کمی شکر و دارچین بپاشین که با حرارت فر سطح روشون کاراملی و خوشرنگ بشه. بعد بذارینشون تو دمای محیط نیم ساعتی بمونن و رول‌ها کمی جای خودشونو تو ظرف باز کنن و بعد بفرستینشون تو فر تا برای چهل پنجاه دقیقه یا تا زمانی که روشون به اندازه‌ی کافی طلایی شه، بمونن.
.
بعد از این زمان شما یه شیرینی دارچینی خیلی خوشمزه و خوش عطر دارین ولی اگه می‌خواین دیگه بترکونین، تو فاصله‌ای که رول‌هاتون تو فر هستن پاشین واسش یه کِرِم پنیری خیلی خوشمزه و خوش عطر هم درست کنین👇
.
#کرم_پنیر
یک چهارم پیمانه پنیر خامه‌ای و یک ق‌غ کره که هر دو تو دمای محیط هستن، نصف پیمونه پودر قند و نصف ق‌چ وانیل رو بریزین تو کاسه و با همزن خوب مخلوط کنین، یکمی شیر گرم کنین و بعد از مخلوط شدن مواد در حد سه چهار قاشق یا به اندازه‌ای که کرمتون خیلی غلیظ نباشه و قابلیت پخش شدن روی سطح شیرینی رو داشته باشته باشه اضافه کنین، رول‌هاتونو که از فر درآوردین کرم رو روش بریزین و از خوردن کنار یه فنجون چای یا قهوه غرق لذت بشین 😉
۳.۳k
۲۱ آذر ۱۳۹۶
دیدگاه ها (۴)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.