سالاد لبو و خیار

#سالاد‌لبو‌و‌خیار

عملا به فصل رنگهای پاییزی رسیدیم...از سالاد لبو رونمایی کنیم با مواد ساده دور و برمون!

چغندر ۴ تا ۵ عدد
خیار ۲ تا ۳ عدد
شوید خرد شده ۳ قاشق سوپخوری
پنیر فتا یا لیقوان خرد شده ۳ قاشق سوپخوری
آب‌لیموترش یا سرکه انگور ۲ قاشق سوپخوری
روغن سالاد (ترجیحا زیتون) ۳ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم

چغندرها را به خوبی بشویید، و بدون زدن سر و ته آنها (اینجوری رنگ بیشتری داخل چغندر باقی‌می‌مونه) با مقداری آب بپزید تا نرم شود. چغندرها را بعد خنک شدن پوست بگیرید و به قطعات کوچکتر خرد کنید.

خیارها را از طول به دو نیم برش بزنید و دانه‌های آن را به کمک قاشق چایخوری خارج کنید و سپس به صورت حلقه‌های نازک برش بزنید.

تمام مواد را در کاسه بریزید، با مقداری نمک ، فلفل، لیموترش و روغن به خوبی مزه دار کنید و در نهایت روی سالاد پنیر خرد شده بپاشید و سرو کنید.

#سالاد #سالاد_لبو #لبو #پاییز #طعمساز #بدون_گوشت #آشپزی #خوشمزه #غذای_خانگی #غذای_ارزان #غذای_گیاهی #گیاهروز