کسوله #غذای_ملل

غذای فرانسوی

کَسوله (Cassoulet) غذای آسانی است که با لوبیا و گوشت اردک پخته می‌شود. اگر گوشت اردک‌ در دسترس‌تان نبود، می‌توانید از سوسیس، گوشت غاز، گوشت گوسفند یا هر گوشت دیگری استفاده کنید. این غذا اصالتا برای روستایی در جنوب فرانسه است و در شهرهای تولوز، کارکاسون و کستل‌نودَری بسیار محبوب است. نام کسوله از دیگچه­ی مخروطی شکلی به نام کَسول می­آید که این غذا به‌طور سنتی در آن پخته می­شود. این وعده غذایی غنی و کامل در ماه­های سردتر سال دلچسب‌تر است.