پیده

#پیده

سلااااام دوستان جان
خوبین ؟خوشین ؟سلامتین ؟
امیدوارم هر جا که هستین شادی و دلخوشی مهمون خونه ها و دل هاتون باشه

عزیزای من این همون پیدست که یه کم مدلشو عوض کردم و طرز تهیه خمیرش رو بارها تو پستای قبل گذاشتم ولی باز تکرار میکنم

مواد لازم برای تهیه خمیر:

شیر ۱۲۵ گرم
مایه خمیر ۵ گرم ( نصف ق غ )
تخم مرغ ۱ عدد
شکر ۱/۲ق غ
کره ۶۰ گرم
آرد حدود ۳۵۰ گرم
نمک ۲ ق م

اول شیر ، مایه خمیر ، تخم مرغ و شکر رو مخلوط میکنیم بعد کره رو اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد نمک و آرد رو با احتیاط با بقیه مواد مخلوط میکنیم همیشه برای درست کردن خمیر ها همه آرد رو یک دفعه اضافه نکنید فقط تا حدی که خمیرتون نرم و لطیف بشه و این بسته به نوع آرد مصرفی فرق میکنه خمیر رو خوب ورز بدید ،
بعد از اینکه خمیر اماده شد میذاریمش تو ظرفی که اطرافش رو کمی چرب کردیم و میذاریمش داخل یه نایلون یا روی ظرف رو محافظ غذا میکشیم و خمیر رو حدود ۱ ساعت استراحت میدیم تا حجمش دوبرابر بشه
حالا به شکل دلخواه تو سینی فر که از قبل چربش کردیم پهن میکنیم
برای مواد روش میتونید از مایه ماکارونی به اضافه جعفری خرد شده یا هر موادی که دوست دارید استفاده کنید
بعد میتونید مثل من با برش های نازک کدو ، بادمجون ، هویج و گوجه که از قبل یا سرخشون کردید یا بخار پز کردید تزیینش کنید من بعد از حرارت دادن به برش های سبزیجات اونارو لوله کردم و روی مواد گوشتی چیدم
لبه خمیر رو زرده تخم مرغ مالیدم

بعد تو فری که از قبل با حرارت ۲۰۰ درجه گرمش کرده بودم به مدت بیست دقیقه پختم و بعد حرارت بالای فر رو روشن کردم تا روی نون خوشرنگ بشه
دقت کنید زمان پخت به فر شما بستگی داره تا جایی بذارید تو فر بمونه که رنگ زیر نون ها کمی برشته بشه

ظرف آب توی فر فراموش نشه

امیدوارم این آموزش رو دوست داشته باشید