کلوچه

کلوچه
کره 220گرم
روعن مایع 30 گرم
آب 75گرم
زرده تخم مرغ 3عدد
عسل 50 گرم
پودر قند 170 گرم
آرد ذرت 50 گرم
بکینگ پودر نصف ق.چ
آرد 600 گرم
مواد میانی
گردو چرخ شده 200 گرم
شکر 75 گرم
پودر هل 1/2 ق.چ
گلاب 1/2 استکان
کره را با همزن میزنیم تا بافت ها باز شود بعد پودر قند را اصافه و 3دقیقه میزنیم روغن مایع را ریخته و سپس زرده ها اضافه میکنیم و کاملا مخلوط می کنیم عسل را ریخته و هم میزنیم و همزن را خاموش میکنیم آب را میریزیم و با لیسک مایع را مخلوط میکنیم کمی از ارد و بکینگ ریخته بعد نشاسته ذرت را میریزیم و سپس بقیه آرد را به تدریج اضافه میکنیم تا خمیر آماده شود
خمیر را در کیسه پلاستیکی ریخته و نیم ساعت استراحت میدهیم
بعد به اندازه 50 گرم برداشته و مواد میانی را گذاشته و گرد میکنیم در سینی چرب شده میچینیم و مهر میزنیم و یک عدد تخم مرغ را با برس روی کلوچه ها میزنبم و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر با حرارت 175