باميه

#باميه
براى تهيه باميه هم من چنددستور رو بررسى كردم واين رسپى رو كه ازهمه آسونتر بود ودرعين حال عالى وباكيفيت، انتخاب كردم تنها تفاوتش با باميه اى كه قبلا درست كرده بودم اينه كه توش ازاردنشاسته ذرت استفاده ميشه وبايد ماسوره كوچك براى قيف استفاده بشه تا باريك وترد بشن .

مواد لازم:
آرديك پيمانه سرخالى
آرد(نشاسته)ذرت يك ق غ
آب یک پیمانه
تخم مرغ دو عدد درشت
شربت بار یک ق غ
وانیل نوک ق چ
کره پنجاه گرم
آب و کره و يك ق شربت رو توی یه ظرف نچسب میریزیم و روی حرارت متوسط قرارداده ووقتى شروع کرد به جوش ریز زدن
مخلوط آرد و نشاسته رو يكباره اضافه و مدام همش میزنیم تا خمیر جمع بشه بعدحرارت رو کم و به مدت ده دقیقه خمیرو خوب هم بزنیدوزيرورو كنيدبعد كه کمی خنک شدتخم مرغها و وانیل رو کمی زده و طى دو مرحله به خمیر اضافه کنید.
و خوب مخلوط كنيد.خميرمون نبايد شل باشه؛خميركمی سفت وچسبندست اگه خيلى سفت شد و از قیف رد نشد یه دونه تخم مرغ رو بزنید و كمى از اون رو با خمیر مخلوط کنید تا کمی نرم شه(اين حالت بستگى به جنس آرد وسايز تخم مرغها داره)
حالا روغن كافى رو توى تابه ريخته وباميه هامونو با سرى باريك وبه صورت كشيده ازقيف قيچى مى كنيم توى روغن با حرارت کم بايد كم كم سرخ بشن تامغزپخت بشن.

کمی که سرخ شدن بامیه هارو داخل روغن حرکت بدین تا یکدست سرخ و برشته بشه، بايدصبور باشيد وعجله نكنيد، بعد ازسرخ شدن كامل سریع اونهارو داخل شربت گرم بندازید تا شربت خوب به خوردشون بره حدوددوسه دقيقه بمونن؛ بعدداخل صافی بریزید.اينكه بخوايد چقدرشيره داخلشون نفوذ كنه بستگى به خودتون داره كه كمى زودتر ياديرتر ازشربت خارج کنید.
نوش جونتون🥰😘
#بامیه#آموزش_آشپزی#چیز_کیک#کیک#غذا
#لوز#لوز_نارگیل#شیرینی_عید #شیرینی_عید_نوروز #شیرینی_خانگی
#آشپزی#دسر#میان وعده#شیرینی خشک#بامیه
#غذای_ایرانی#آشپزی_ایرانی#اشپزی#آشپزی_آسان#اشپزی_ایرانی
#اشپزی_خونگی
#آشپزی_خاص
#فینگرفود_آسان
#آشپزی_ملل
#آشپزی_مدرن
#آشپزی_باعشق
#اشپزی_خاص#آشپزی_خانگی