خفن ترین سمبوسه ای که میشه خورد😱😋👇🏻

خفن ترین سمبوسه ای که میشه خورد😱😋👇🏻

#سمبوسه_هندی
‌
اول از همه خمیر رو اماده میکنیم
‌
چهار پیمانه آرد و یک قاشق چایخوری زیره و یک قاشق چایخوری سیاهدانه و یک قاشق چایخوری نمک و 1/2 پیمانه روغن زیتون(یا روغن مایع ) رو مخلوط میکنیم و حسابی ورز میدیم تا روغن جذب ارد بشه سپس یه پیمانه اب بهش اضافه میکنیم و باز ورز میدیم تا خمیرمون یکدست بشه و میزاریم خمیر حداقل 20 دقیقه استراحت کنه
‌
بعدش نوبت میرسه به مواد داخل سمبوسه
‌
توی یه قابلمه سیر و زنجبیل خرد شده رو میریزیم و تفت میدیم سپس ادویه ها را که شامل 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه، فلفل قرمز گشنیز، زیره، زردچوبه و نمک میشه رو اضافه میکنیم
سپس یک پیاز ریزخرد شده + فلفل تند ریز خرد شده (هر چی تند تر بهتر) رو اضافه میکنیم
بعد آب لیمو رو اضافه می کنیم و هم می زنیم سیب زمینی آب پز و پوره شده (5 عدد متوسط) و نخود فرنگی 1 پیمانه رو به موادمون اضافه میکنیم
بعد موادو از روی شعله برمیداریم
در آخر 1 پیمانه گشنیز اضافه کنید و بذارین خنک بشه
خمیرمون که استراحت کرد اونو به چند قسمت تقسیم میکنیم به صورت گردالی در میاریم بعد اونو پهن میکنیم از موادمون داخلش میریزیم و میپیچیمش بعدم سرخش میکنیم. ‌
‌
برای #سس_سبز ‌
‌
توی مخلوط کن نصف پیمانه گشنیز، یک چهارم پیمانه نعنا، آبلیمو، دو حبه سیر، دو قاشق غذاخوری ماست، فلفل تند (اختیاری)، نمک و فلفل سیاه رو میریزیم و مخلوط میکنیم سسمون آماده است