کیک بسبوسه

کیک بسبوسه

آرد قنادی ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
بکینگ پودر ۲ ق چ
وانیل بک چ ق چ
ماست ۱ پیمانه
روغن مایع ۱ پیمانه
آرد سمولینا ۱ پیمانه( نکته آخر رو ببینید)
پودر نارگیل ۱/۳ پیمانه
شکر ۱/۲ پیمانه
هل یک ق چ
زعفرون دم‌کرده غلیظ یک ق س
برای شربت:
شکر ۱/۴ پیمانه
آب ۱/۲ پیمانه
گلاب ۱ ق غ
مقدمات کار
۱-ابتدا شربت رو اماده کنید.
شکر و اب رو بزارید روی حرارت کم و اجازه بدین شکر کاملا حل بشه چندتا جوش ریز زد خاموش کنید و از حرارت افتاد بزاریدش یخچال تا خنک بشه( ظرف دربسته) .
۲-تمام مواد رو از نیم ساعت قبل در محیط اشپزخانه قرار بدید
۳-قالب مناسب رو آماده کنید ( قالب گرد بیست تا ۲۲سانت)
۴-آرد +بگینگ پودر رو سه بار الک کنید و کنار بذارید
طرز تهیه
حالا برای کیک تخم مرغ ها رو با وانیل و شکر و هل برای حدود هفت الی هشت دقیقه بادور تند همزن بزنید تا کاملا سفید و کشدار بشه ( بین همزدن ختما با لیسک کاسه رو دورگیری کنید تا یکدست هم بخوره) ، روغن، ماست و زعفرون دم‌کرده رو اضافه کرده و ۱ دقیقه بزنید.
آرد سمولینا و پودر نارگیل رو هم اضافه کنید و‌در حد مخلوط شدن فقط بزنید.
نهایتا آرد و بکینگ پودر رو الک کنید و به ملات کیک اضافه کنید و با لیسک فولد کنید.
مایع کیک رو در قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ برای مدت حدودی ۴۰ دقیقه بپزید ( زمان حدودی هست پس بعد از نیمه اول پخت چک کنید ) .
وقتی کیک رو از فر دراوردین روی توری خنک کننده برگردونید و تا حرارت داره و کیک داغه شربت خنک رو روش بدین و بدلخواه تزئین کنید ولی ختما یکی دو ساعت استراحت بدید و بعد سروش کنید .
نکات مهم
۱-اگه میخواین کیک حالت خمیری نشه حتما شربت خنک و کیک داغ باشه
۲-به شهد هم میتونید زعفرون دم کرده غلیظ اضافه کنید
۳-ماست سفت و شیرین استفاده کنید
۴-لطفا توجه کنید ارد سمولینا با ارد ایرمیک متفاوته