طرز تهیه خاگینه سیب

طرز تهیه خاگینه سیب
مواد لازم :
تخم مرغ 2عدد کره نرم شده 100گرم ماست 2ق غ
آرد به میزان لازم تا وقتی که به دست نچسبد شکر 1لیوان
پکینگ پودر 2ق م وانیل 1/8 ق م
مواد میانی :
شکر ½ لیوان سیب درشت 2 عدد گردو 50 گرم خردشده
دارچین 2 ق م
شیره خاگینه :
طرزتهیه :
اول کره و شکر را میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد تخم مرغ و ماست رو اضافه میکنیم هم میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد آرد رو الک میکنیم ووانیل و بکینگ پودر رو اضافه میکنیمورز میدیم تا خمیر به دست نچسبه بعد 20 مین استراحت میدیم در این میان سیب ها رو رنده میکنیم روی حرارت میزاریم تا با آب خودش بپزه بعد گردو و شکر و دارچین رو اضافه میکنیم بعد که سرد شد استفاده میکنیم
از خمیر به اندازه گلوله کوچیک برمیداریم بعد بازش میکنیم واز مواد میانی کمی وسط خمیر میزاریم دوباره گردش میکنیم بعد تو سینی فرکه کاغذروغنی انداختیم میزاریم توی فر با دمای 175 به مدت دقیقه 10 دما و زمان پخت بستگی به فرتون داره هر چه قدر مای فر کم باشه مدت زمان پخت بیشتر میشه سعی کنین گلوله های خمیرتون کوچیک باشه چون داخلش هم مواد میزارین و پف هم میکنه کوچیک باشه بهتره
قبلا شیره رو آماده میکنیم بعد خاگینه هارواز فر درآوردهاول طرف پایین خاگینه ها رو داخل شیره حدود 4دقیقه میزاریم تا شیره جذب بشه بعد از 4 دقیقه در میاریم وتو پودر نارگیل میغلتونیم و میزاریم تو کپسول ها
از این مواد 80 تا خاگینه در میاد