غذای اصلی

#غذای_اصلی_
#کباب_کوبیده_لقمه_ای_زعفرانی_
مواد لازم :
گوشت مخلوط گوسفند و گوساله یک کیلو
پیاز دویست و پنجاه گرم
زعفران دم کرده دو ق غ
نمک و فلفل سیاه
طرزتهیه :
پیاز را چرخ کنید و در ثافی تفاله و آب را جدا کنید . گوشت دوبار چرخ شود . سپس تفاله پیاز و نمک و فلفل سیاه به گوشت زده و یکبار دیگر چرخ شود .
اکنون ورز دهید و دریخچال بگذارید تا نیمساعت بماند . بعد از گوشت به اندازه یک نارنگی برداشته و به سیخ خشک و تمیز بکشید .دست را خیس کرده و به گوشت روی سیخ شکل دهید . روی کباب با فشار انگشتان رد ایجاد کنید . سپس روی منقل با آتش ملایم کباب کنید و هرازچند گاهی بچرخانید . گوجه فرنگی ها را نیز چاک داده و نمک زده و کباب کنید . با نان تازه و یا پلو میل کنید .