دسرزعفرانی
#دسرزعفرانی
پودر ژلاتین 2 تا 3 ق س
اب سرد نصف لیوان
شیر 3 پیمانه
خامه صبحانه نصف بسته
شکر 1 پیمانه
زعفران مقداری
گلاب 1 ق غ وانیل نوک ق چ
ژلاتین روی ابسرد پاشیده میگذاریم روی بخار اب تا به روش بن ماری حل بشه
شیر و شکر + زعفران+نصف بسته خامه صبحانه را روی حرارت میزاریم تا گرم شود و شکر حل شود.
گلاب و وانیل را اضافه کرده میگذاریم تا خنک شود.
ژلاتین حل شده را اضافه کرده خوب مخلوط کرده تا یکدست شود
در قالب ریخته میگذاریم یخچال تا بندد. 🌸
بسیار لذیذ و خوش طعمه حتما امتحان کنید
دستور از مامی سایت 🌸
.
✅ دقت کنید ترکیب شیر و شکر و خامه فقط درحد گرم شدن و حل شدن شکر حرارت ببینه.اگر بیش از حد داغ شود خامه میبرد
.
✅ برای درست کردن این دسر حتما از شیر غلیظ و پرچرب استفاده کنید.در غیر اینصورت مقدار ژلاتین رو بیشتر کنید ✅ من از رنگهای ژله ای استفاده میکنم
اول سه تا ظرف با سایزای مناسب بردارید که دایره ها تقریبا یک اندازه در بیاد . ظرف وسطی رو بذارید توی ظرف بزرگ و دورش رو از رنگ اول پرکنید بعد از اینکه خودشو گرفت ظرفی که وسط گذاشتید رو در بیارید.اول باید با نوک کارد دور ژله رو ازش ظرف آزاد کنید.احتمالا به راحتی در میاد ولی اگه در نیومد یه کم آب داغ توش بریزید که جداشه (حتما دقت کنید که اگه قسمتی از ژله تون آب شد با دستمال کاغذی پاک کنید که رنگ بعدیتونو خراب نکنه) بعد ظرف کوچیک رو بذارید وسط و رنگ دوم رو پرکنید دوباره یخچال و همین کارا و رنگ سوم، برای ردیف بعدی رنگ رو یه شیفت بدید و همین کارا و همینطور ردیف سوم.خیلی راحت هست.
اگه به عکسهایی که گذاشتم دقت کنید متوجه میشید.فقط دقت کنید که ترتیب رنگها رو در جای مناسب بریزید تا تکراری و کنار هم نباشن
✅ من از سایز وسط ظرفها استفاده نکردم.برای متناسب بودن قطر دایره ها از ظرف سایز بزرگ و کوچک و رینگ با قطر چهارسانت استفاده کردم.
✅ میتونید از همون سه تا سایز ظرف استفاده کنید و از رینگ استفاده نکنید
.
. 💙 ✅ 💙 ✅ ممکنه براتون سوال باشه که دسر زعفرانی چرا زرد نیست و رنگ رنگیه
من در این دسر از اسانس زعفران استفاده کردم.چون میخواستم طعم زعفرانی بودنش رو حفظ کنه و در عین حال درچند رنگ باشه.پس این دسر رو فقط و فقط با اسانس زعفران درست کردم و به رنگ سفید.
اخر کار به چند قسمت تقسیم کردم و به هرکدوم رنگ دلخواهمو اضافه کردم
پودر ژلاتین 2 تا 3 ق س
اب سرد نصف لیوان
شیر 3 پیمانه
خامه صبحانه نصف بسته
شکر 1 پیمانه
زعفران مقداری
گلاب 1 ق غ وانیل نوک ق چ
ژلاتین روی ابسرد پاشیده میگذاریم روی بخار اب تا به روش بن ماری حل بشه
شیر و شکر + زعفران+نصف بسته خامه صبحانه را روی حرارت میزاریم تا گرم شود و شکر حل شود.
گلاب و وانیل را اضافه کرده میگذاریم تا خنک شود.
ژلاتین حل شده را اضافه کرده خوب مخلوط کرده تا یکدست شود
در قالب ریخته میگذاریم یخچال تا بندد. 🌸
بسیار لذیذ و خوش طعمه حتما امتحان کنید
دستور از مامی سایت 🌸
.
✅ دقت کنید ترکیب شیر و شکر و خامه فقط درحد گرم شدن و حل شدن شکر حرارت ببینه.اگر بیش از حد داغ شود خامه میبرد
.
✅ برای درست کردن این دسر حتما از شیر غلیظ و پرچرب استفاده کنید.در غیر اینصورت مقدار ژلاتین رو بیشتر کنید ✅ من از رنگهای ژله ای استفاده میکنم
اول سه تا ظرف با سایزای مناسب بردارید که دایره ها تقریبا یک اندازه در بیاد . ظرف وسطی رو بذارید توی ظرف بزرگ و دورش رو از رنگ اول پرکنید بعد از اینکه خودشو گرفت ظرفی که وسط گذاشتید رو در بیارید.اول باید با نوک کارد دور ژله رو ازش ظرف آزاد کنید.احتمالا به راحتی در میاد ولی اگه در نیومد یه کم آب داغ توش بریزید که جداشه (حتما دقت کنید که اگه قسمتی از ژله تون آب شد با دستمال کاغذی پاک کنید که رنگ بعدیتونو خراب نکنه) بعد ظرف کوچیک رو بذارید وسط و رنگ دوم رو پرکنید دوباره یخچال و همین کارا و رنگ سوم، برای ردیف بعدی رنگ رو یه شیفت بدید و همین کارا و همینطور ردیف سوم.خیلی راحت هست.
اگه به عکسهایی که گذاشتم دقت کنید متوجه میشید.فقط دقت کنید که ترتیب رنگها رو در جای مناسب بریزید تا تکراری و کنار هم نباشن
✅ من از سایز وسط ظرفها استفاده نکردم.برای متناسب بودن قطر دایره ها از ظرف سایز بزرگ و کوچک و رینگ با قطر چهارسانت استفاده کردم.
✅ میتونید از همون سه تا سایز ظرف استفاده کنید و از رینگ استفاده نکنید
.
. 💙 ✅ 💙 ✅ ممکنه براتون سوال باشه که دسر زعفرانی چرا زرد نیست و رنگ رنگیه
من در این دسر از اسانس زعفران استفاده کردم.چون میخواستم طعم زعفرانی بودنش رو حفظ کنه و در عین حال درچند رنگ باشه.پس این دسر رو فقط و فقط با اسانس زعفران درست کردم و به رنگ سفید.
اخر کار به چند قسمت تقسیم کردم و به هرکدوم رنگ دلخواهمو اضافه کردم
۱.۶k
۱۴ مهر ۱۳۹۶
دیدگاه ها (۱)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.